طريقة عمل بطاطس حارة من المطبخ الهندي

يمتاز المطبخ الهندي حول العالم بالطعام والأكلات الحارة، فهم متخصصون فيها، ونقدم لكي اليوم وصفة لتحضير بطاطس على الطريقة الهندية الحارة.

 

 

مقادير بطاطس حارة 

1- 5حبات من البطاطس.
2- ملعقة من الجنزبيل.
3- ملعقة من زيت الزيتون.
4- بصلة واحدة.
5- ملعقة من الكركم.
6- قرن فلفل.
7- كوب من البقدونس المقطع.
8- ملعقة من الكمون.
9- رشة ملح.

طريقة تحضير بطاطس حارة 

إجعلى الفرن على درجة حرارة 350 درجة مئوية، قشري البطاطس واسلقيها بماء وضعي عليه ملح واتركيها حتى تجف.
سخني الزيت بمقلاة على درجة حرارة متوسطة تقريبًا واطهي البصل به لمدة لاتقل عن دقيقتين.
اضيفي الزنجبيل والفلفل الحار والكركم والكمون ورشة الملح وقلبيهم لمدة دقيقة فقط.
ضعي البطاطس على هذا المزيج وقومي بتقليبها جيدًا، ثم انقليها للفرن وضعي باقي التوابل عليها، اتركيها لمدة لا تقل عن ثلث ساعة بالفرن حتى تنضج.
عليكي القيام برش البقدونس على وجهها قبل التقديم وبعد أن تنضج.

 

فوائد الفلفل الحار

يحتوي الفلفل الحار على كميات كبيرة من الفيتامينات كفيتامين سي ومركب بيتا كاروتين الذي بطبيعة دورة يتحول بالجسم إلي فيتامين A عند الحاجه له.
أيضًا فيتامين B والحديد والمغنسيوم والبوتاسيوم.
1- الفلفل الحار لمحاربة الأمراض السرطانية
أثبتت الدراسات أنه يدفع بالخلايا المتسرطنة إلى البروستات أي الإنتحار، فعندما أجروا تجربة على الفئران تم قتل 80% من الخلايا السرطانية.

2- التخلص من الوزن الزائد
يزيد من سرعة حرق الدهون بنسبة 30% ويحرق أيضًا السعرات الحرارية الزائدة ويحفز إحساسك بالشبع.

3- علاج اضطراب الجهاز الهضمي
يساعد في القضاء على بكتيريا المعدة التي تكون السبب بالحرقة أو الحموضة، وتقلل من الإصابة بسرطان المعدة والقرحة.
من الجهة الأخري استخدام الفلفل الحار لا يضر بالمعدة أو الأمعاء، لكنه يحميها من الالتهابات الجرثومية.

4- التقليل من أعراض الصداع النصفي
يساعد في علاجه لأنه يكبح المركب العصبي p والذي هو بدوره مسئول عن الشعور بالألم، هو مخدر فعال للأسنان.

5- خفض احتقان الجيوب الأنفية
يساعد في الحث على افرازات الجيوب الأنفية وهذا يخفض من شعورك بالاحتقان، هو أيضًا مضاد للبكتيريا.