طريقة عمل بيتزا دجاج بصوص الباربكيو

ترجع أصول البيتزا إلى شرق البحر الأبيض المتوسط خاصًة إيطاليا أو اليونان، حيث أنها تعتبر من الوجبات الرئيسية.

تتميز بيتزا دجاج بطعمها الرائع وسهولة عملها، إليكي طريقة عمل بيتزا دجاج بصوص الباربكيو.

 

مقادير عمل بيتزا دجاج بصوص الباربكيو

مقادير العجينة

1- كوبين من الطحين.
2- ربع كوب من الماء الدافئ.
3- ملعقتان من الزيت النباتي.
4- نصف ملعقة من السكر.
5- ملعقة من الملح.
6- ملعقة من الخميرة الجافة.

مقادير الدجاج

1- اثنان صدور دجاج.
2- ربع ملعقة من الملح.
3- ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
4- ملعقة من زيت الزيتون.

مقادير الحشو

1- كوب ونصف من صلصة الباربكيو.
2- بصلة.
3- ملعقتان من زيت الزيتون.
4- ثلاثة أرباع كوب من جبن الموتزاريلا.
5- نصف كوب من جبن الشيدر.
6- ربع كوب من أوراق البقدونس.

 

طريقة تحضير بيتزا دجاج بصوص الباربكيو 

طريقة تحضير الدجاج

1- قومي بغسل صدور الدجاج ثم صيها في وعاء كبير.
ضعي الزيت والفلفل الأسود والملح على صدور الدجاج وتبليها بها جيدًا وقومي بتغليف الوعاء بورق النايلون واتركيه ليبرد مدة نصف ساعة.
3- سخني الشواية على نار متوسطة وضعي صدور الدجاج على الشواية، واشويها لمدة ستة دقائق على كل جانب أو حتى النضج.
4- عليكي وضع صدور الدجاج لتبرد قليلًا ثم قطعيها عن طريق سكين حاد لشرائح صغيرة، واتركيها جانبًا.

طريقة تحضير الحشو

1- قومي بتقطيع البصلة لنصفين ثم قطعيها شرائح.
2- سخني الزيت بالمقلاة وضعي بها شرائح البصل وقلبيها لمدة خمس دقائق.
3- ضعي شرائح الدجاج في البصل وضيفي عليها كوب صلصة الباربكيو وقلبي هذا المزيج واتركيه ليصبح الدجاج رطب، ثم قومي برفعه من على النار.

طريقة تحضير البيتزا

1- عليكي القيام بإضافة الخميرة مع السكر للماء الدافئ وقلبيهما لمدة دقائق إلى أن تختمر.
2- قومي بسكب الطحين والملح والزيت والخميرة بوعاء “الكبة” وامزجي المكونات بشكل جيد حتى تصبح عجينًا ناعمًا.
3- أحضري وعاء عميق وضعي به القليل من الزيت وأضيفي إليه العجين وغطيه بورق النايلون، اتركيه بمكان دافئ لمدة لا تقل عن ثلث ساعة أو إلى أن يختمر العجين ويزداد حجمه.
4- قومي بتسخين الفرن على حرارة عالية، وادهني الصينية بقليل من الزيت.
5- انثري الطحين بالطاولة وافردي عليه العجين على شكل دائرة عن طريق “النشابة” ثم قومي بفردها في صينية وغطيها بمنشفة المطبخ لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
6- ضعي كمية من صوص الباربكيو على العجينة وافرديها عليها بإستخدامك لظهر الملعقة.
وعليكي الحرص بعدم وصول الصوص إلى أطراف العجينة.
7- ضعي ثلاث أرباع الموتزاريلا بالعجين ثم طبقة من شرائح البصل والدجاج.
8- انثري الجبن الشيدر على الحشو ثم الكمية الباقية من جبن الموتزاريلا.
9- عن طريق فرشاة الدهن، ادهني أطراف العجين الخارجية بالقليل من زيت الزيتون.
10- بعد الانتهاء من تحضير العجين قومي بوضع البيتزا بالفرن على درجة حرارة عالية لمدة ما بين ربع ساعة إلى ثلث ساعة.
11- أخرجي البيتزا من الفرن ثم انثري عليها أوراق البقدونس وقومي بتقديمها.