المرأة العصرية والراقية

طريقة عمل طاجين سمك الهامور مع صوص الطحينة

 

  1. يفضل الكثير من الأشخاص تناول المأكولات البحرية في فصل الصيف ، ولا يوجد أفضل من وصفات سمك الهامور الشهي يمكنك تناوله على الجلسات الصيفية الممتعة.
  2. طريقة عمل طاجين سمك الهامور مع صوص الطحينة
  3.  المقادير

    1 كيلو جرام سمك الهامور

  4. ليمون مقطعة شرائح
  5. بصل متوسطة الحجم مقطعة شرائح
  6. 4 ملعقة كبيرة صنوبر محمص
  7. 4 ملعقة كبيرة عصير ليمونة
  8. 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  9. 4 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  10. 1 ملعقة صغيره ملح

    صوص الطحينة

  11. 1 كوب طحينة
  12. 2 فص ثوم مهروس
  13. 8 ملعقة كبيرة عصير ليمونة
  14. 1 ملعقة صغيره ملحطريقة عمل طاجين سمك الهامور مع صوص الطحينة

 

طريقة تحضير سمك الهامور مع صوص الطحينة

 

  1.  

    1- نقطع ورقة ألومنيوم كبيرة بقياس مناسب لتغطية السمك وندهنها بـ 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ثم  نضع فيليه السمك عليها.

  2.  

    2- نوزع شرائح الليمون على الفيليه، ثم نسكب عليه عصير الليمون مع الكمية المتبقية من زيت الزيتون ونتبلها بالملح.

  3.  

    3- نلف قطع الفيليه بورق الألومنيوم جيدًا، ثم نضعه في صينية للفرن.

  4.  

    4- نشوى قطع الفيليه في فرن محمى  لمدة 10 دقائق. ثم نقلبها ونشوىها  لمدة 10 دقائق أخرى في الفرن لتنضج من الجهة الثانية.

  5.  

    5- نخرج الصينية من الفرن ونتركها جانبًا لتبرد.

  6.  

    6- لتحضيرالصوص، نذوب الطحينة بـ ¾كوب ماء ثم  نضيف الثوم، عصير الليمون والملح، نخلط المكونات جيدًا للحصول على صوص متجانس.

  7.  

    7- نسخن الزيت النباتي في قدر على النار  ونضيف اليه البصل ونقلىه الى أن يذبل، ثم  نرفعه عن النار .

  8.  

    8- نقطع الفيليه الى قطع كبيرة ثم نضعه في طبق التقديم، ثم نسكب الصوص فوق قطع السمك ثم  نضع البصل المقلى على الوجه ونزين الطاجن بالصنوبر المحمص.

     

طريقة عمل طاجين سمك الهامور مع صوص الطحينة

 

يمكنك أيضا قراءة