طريقة عمل لحم الضأن المشوح على الطريقة المكسيكية

لحم الضأن المشوح بالطريقة المكسيكية تعد من أشهى الأكلات المتزجة بـالـ لحم، ويتميز المطبخ المكسيكي بالعديد من النكهات المختلفة حيث يستخدم فيه الأعشاب والبهارات بشكل كبير وخاصًة الفلفل الحار، أيضًا قامنت منظمة الأونيسكو العالمية بوضع المطبخ المكسيكي باللائحة العالمية للتراث الثقافي عام 2010.

طريقة عمل لحم الضأن المشوح المكسيكي

مقادير العمل

1. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبد.
2. كيلو جرام من أضلاع لحم الحمل الصغير ومقطع لقطع صغيرة.
3. حبة من البصل.
4. فصين من الثوم المهروس.
5. كوبين من عصير الأناناس.
6. كوب من صلصة الطماطم.
7. ملعقتين من مخل الفلفل هالبينو، مفروم.
8. ورقتين من الغار.
9. حبة من الفلفل الأخضر الحلو.
10. حبة من الجزر المفروم.
11. ملح وفلفل كما تفضلين.
12. نصف كيلو جرام من البازلاء الخضراء.
13. نصف كوب من الجبن الشيدر.
14. بقدونس مفروم.

طريقة العمل 

أحضري البصل وضعيه بقدر على النار بدرجة حرارة متوسطة وشوحيه إلى أن يصبح طريًا بعض الشئ ثم أضيفي إليه الثوم.
بعد ذلك ضعي اللحم مع العصير واتركيه إلى أن يغلي ويصبح طري مدة ثلاثون دقيقة تقريبًا مع التأكد من وضع غطاء القدر ولا تتركيه بدون الغطاء.
أضيفي صوص الطماطم مع فلفل الهالبينو وورق الغار إلى اللحم واتركيه ينضج مدة عشر دقائق.
ضعي الفلفل الحلو والجزر واتركيه إلى أن ينضج الجزر ثم تبليه بالملح والفلفل كما تفضلين، أضيفي البازلاء مع الجبن.
ثم ضعي البقدونس على الطعام قبل التقديم للتزيين.

المطبخ المكسيكي

نتج المطبخ المكسيكي من حضارات متعددة متوالية وأبرزها حضارة الأزتيك والمايا ثم بعدها تأثر بالحضارات الأوروبية المختلفة خاصة أثنلء الاحتلال الإسباني.

من أهم العناصر الموجودة به الذرة، الفاصوليا، الفاكهة، البقول، واللحوم.
شهرة المطبخ المكسيكي أصبحت الآن عالمية حيث نراها منتشرة بجميع أنحاء العالم المختلفة، ونلاحظ أيضًا حب العالم للمأكولات وهذا ليس فقط بسبب المذاق الرائع بل بسبب التنوع في المكونات للطبق المكسيكي وهي ماتؤثر عليه بمنظر جميل وألوان مختلفة.

أما عن أشهر الأطباق العالمية فهي الفاهيتا، الناتشوز، والتاكيتوس.