طريقة عمل البسبوسة المحشية بالقشطة

لابد أنك تبحثين عن طريقة عمل البسبوسة خاصًة إذا كان لديك أحد المناسبات العائلية السعيدة، فعلى الأغلب تكون طريقة عمل البسبوسة المحشية بالقشطة هي الأنسب على الإطلاق، والتي ينجذب إليها الجميع ويحبونها بكل الأوقات.

اشتهرت البسبوسة بالبلاد العربية بشكل كبير، ويقال أن أصولها ترجع إلى الدولة العثمانية حيث أنها انتشرت بالبلاد العربية بعد الحكم العثماني عليها، وتعود سبب تسميتها بسبوسة إلى عملية بس أو فرك الطحين بالسمن والسكر عند تحضيرها بباطن اليد لتتوزع المكونات جيدًا مع بعضها البعض وتقوم بإكتساب نكهة السمن القوية.

تعد البسبوسة من الحلويات ذات السعرات الحرارية العالية للغاية وهذا بفضل مكوناتها، فمن الأفضل عدم تناولها للأشخاص الذين يعانون من مرض السكر، وارتفاع الكوليسترول بالدم، أو الأشخاص الذين يتبعون برامج رجيم معينة لما تحتوية من السكريات العالية والدهون.

تمتعي مع طريقة عمل البسبوسة المحشوة بالقشطة

مقادير عمل البسبوسة مع القشطة

مقادير العجين

• كوب واحد من السميد الناعم.
• نصف كوب من السكر الأبيض
• ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
• ثلاث حبات من البيض.
• نصف كوب من القشطة.
• كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ربع كوب من الحليب السائل

مقادير حشو العجين

• كوبان من الحليب السائل.
• أربع ملاعق من النشا.
• أربع ملاعق من السكر.
• نصف كوب من القشطة.
• ملعقتان كبيرتان من الطحين.
• كوبان من القطر.
• كوب واحد من الفستق الحلبي المجروش.

طريقة عمل البسبوسة مع القشطة

1. أولًا عليكي إحضار جميع مقادير العجين الجافة ووضعها في وعاء عميق، وخلطها بشكل جيد لتتجانس معًا.
2. أضيفي الزيت، القشطة، البيض، الحليب، وقومي بتحركيهم معًا حتى تحصلين على العجين اللينة.
3. أدهني صينية الفرن بالطحين جيدًا ومن المهم أن تركزي على الأطراف، ثم صبي ثلثي عجين البسبوسة بالصينية مع حرصك أن تسوي سطحها بملعقة واحدة مدهونة بقليل من الزيت.
4. أدخليها إلى الفرن على درجة حرارة 175 درحة مئوية ولمدة خمسة عشر دقيقة إلى أن تحمر أطرافها فقط.
5. بعدها قومي بتحضير الحشو عن طريق وضع الحليب، السكر، والنشا بقدر عميق للطبخ وقلبيها على نار متوسطة حتى يبدأ الخليط في الغليان ويصبح قوامه غليظ.
6. ضعي القشطة على الحليب بعد أن تقومي بإطفاء النار وحركي المقادير معًا بشكل جيد إلى أن تبرد قليلًا، ثم ضعي الحشو فوق البسبوسة ووزعيها عليها جيدًا على كامل الأطراف.
7. بعدها ضعي ما تبقى من عجين البسبوسة على سطح الحشو حتى تغطيها جيدًا، وأدخلي الصينية مرة أخرى إلى الفرن بنفس درجة الحرارة السابقة مدة عشرون دقيقة.
8. انتظري حتى تصبح وجه البسبوسة ناضج وتستطيعين معرفة هذا عن طريق وضع السكين به فإذا خرجت نظيفة فهذه الدلالة الواضحة على نضجها.
9. قومي بصب القطر على البسبوسة واتركيها حتى تتشرب القطر كله ولا تظهر منه أي كميه على السطح، ثم ضعي البسبوسة بالثلاجة لمدة ست ساعات متوسطة لتتماسك مع الحشو الذي بداخلها.
10. قومي بتزينها بالفستق الحلبي المجروش وقدميها على مائدتك.