طريقة عمل بطاطا بجوز الهند
تعتبر طريقة عمل بطاطا الحلوة من أنواع البطاطا التى تشيع فى فصل الشتاء، التى تتميز بأزهارها البنفسجية، وبطعمها الحلو، وبإحتوائها على الكثير من العناصر الغذائية المهمة للجسم، مثل الكربوهيدرات، البروتينات، الفيتامينات، كما تعد طريقة عمل بطاطا الحلوة من الأصناف غير المنتشرة بكثرة فى الوطن العربى، وتعرف بأسماء عديدة مثل القلقاس الهندى، البطاطا السكرية، وتختلف طريقة عمل بطاطا الحلوة بإختلاف البلدان.
طريقة عمل بطاطا بجوز الهند
مقادير عمل بطاطا بجوز الهند:
- كيلو من حبات البطاطا المسلوقة كبيرة فى الحجم.
- نصف كوب كبير فى الحجم من جوز الهند.
- كوب كبير فى الحجم من حليب الجوز الهند السائل.
- نصف كوب كبير فى الحجم من المكسرات المشكلة المجروشة، مثل الفول السودانى، البندق.
طريقة تحضير بطاطا بجوز الهند:
- أحضرى قدر وضعى فيه القليل من الماء، ثم ضعى فيه البطاطا، وضعيها على نار هادئة إلى أن تستوى البطاطا، ثم قومى بشويها على النار.
- بعد أن تشوى البطاطا المسلوقة قومى بتقطيعها إلى شرائح سميكة متساوية فى الحجم.
- قومى بصب حليب الجوز هند السائل البارد على البطاطا المشوية المقطعة.
- ثم رشى عليها الكثير من جوز الهند والمكسرات والمكسرات المشكلة المجروشة.
- نحضر صينية مناسبة لقطع البطاطا ونضعها فيها، ثم نشعل الفرن وندخل الصينية داخل الفرن لمدة دقائق بسيطة.
- ثم أخرجيها من الفرن بعد أن تنضج وفى طبق للتقديم ضعى قطع البطاطا وقدميها ساخنة لأطفالك.
- ويمكنك هرسها أو تقطيعها مكعبات وتقليبها مع حليب جوز الهند والمكسرات.
طريقة عمل مكعبات البطاطا الحلوة
مقادير عمل مكعبات البطاطا الحلوة:
- بيضتان.
- ثلاث ملاعق كبيرة فى الحجم من الزبدة.
- كوبان كبيران فى الحجم من الحليب السائل البارد.
- كوب كبير فى الحجم من جوز الهند المبشور.
- نصف كوب كبير فى الحجم من الزبيب.
- ملعقتان صغيرتان فى الحجم من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة فى الحجم من الفانيليا.
- مكسرات محمصة مشكلة.
طريقة تحضير مكعبات البطاطا الحلوة:
- نغسل البطاطا جيدًا بالماء الفاتر ونسلقها حتى تنضج، ثم نرفعها من على النار ونتركها حتى تبرد.
- نقوم بتقشير البطاطا مع إضافة كمية البيكنج بودر، الحليب السائل البارد، مع السكر إليها.
- نضيف إلى البطاطا الزبدة، ونقلب الخليط جيدًأ حتى تمتزج جميع المكونات معًا.
- قومى بخفق البيضتان مع الفانيليا، ثم نضيف البطاطا مع خلطها جيدًا بالبيض.
- نخلط البطاطا مع الزبيب، جوز الهند المبشور، وبعض المكسرات، ونرش عليها قليلًا من الدقيق الأبيض، ثم نضيف نصف كمية البطاطا.
- رشى جوز الهند، الزبيب، والمكسرات على سطح البطاطا.
- قومى بإضافة الكمية المتبقية من البطاطا.
- نقوم بوضع الصينية فى فرن مسخن على نار متوسطة الحرارة، لمدة عشرين دقيقة، وبعد أن تمحر البطاطا نقوم بإخراجها من الفرن حتى تبرد، ثم نقطعها إلى قطع متساوية فى الحجم.
- يمكنك تزيين قطع البطاطا بكريمة أو الشوكولاتة.
