5 مصادر طبيعية من فيتامين سي
فيتامين سي هو فيتامين قابل للذوبان في الماء، وهو هام للصحة بشكل عام، حيث يعد فيتامين سي مضاد طبيعي للأكسدة، بالإضافة إلى فوائده الأخرى العديدة للجسم، والتي ستتعرفون عليها في موضوعنا اليوم، مع التعريف بأهم مصادر فيتامين سي وطريقة تناوله الصحيحة للاستفادة من فوائده.
فوائد فيتامين سي
- يساعد في عملية النمو
- يعزز الجهاز المناعي
- يعزز نمو وإصلاح الخلايا والأنسجة في جميع أنحاء الجسم
- ينتج الكولاجين المسئول عن تجديد الخلايا
- يقلل من أعراض القلق والتوتر والإجهاد
- يدعم نمو أنسجة الجسم والأوعية الدموية
- يعمل على إمتصاص الحديد في الجسم
- يساعد على إصلاح والحفاظ على العظام والأسنان
- يحمي من أمراض القلب وإرتفاع ضغط الدم، وهشاشة العظام، والضمور البقعي والربو.
- يحمي من أمراض الغدة الدرقية
- يمنع تدهور البصر
- يحمي من الإصابة بالسرطان
مصادر فيتامين سي
- التوت: يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، فكل كوب من التوت يوفر 144 مل من الفيتامين.
- الكيوي: يحتوي الكوب الواحد من شرائح الكيوي على 167 ملي من فيتامين سي، أي ما يعادل 278 بالمئة من الاحتياجات اليومية.
- البرتقال: يحتوي كل كوب من شرائح البرتقال على 96 مل من الفيتامين سي، أو ما يعادل 160 بالمائة من الاحتياجات اليومية.
- الجوافة: يحتوي نصف كوب من الجوافة على 188 مل من الفيتامين سي.
- الفلفل الأحمر: يحتوي الكوب الواحد من الفلفل الأحمر على 3 أضعاف الكمية التي توفرها برتقالة واحدة، وهي 190 مل من الفيتامين.
الطريقة الصحيحة لتناول فيتامين سي
- يجب طهي الخضروات بطريقة صحيحة من خلال طهي الخضراوات بسرعة وتغطيتها لتقليل الوقت المستغرق في الطهي ودرجة تعرضها للهواء الخارجي.
- عدم تقطيع الخضروات والفاكهة إلى قطع كبيرة حتى لا تفقد قيمتها الغذائية.
- تناول القشرة الخارجية ولكن يجب غسل الخضراوات جيدًا قبل تقشيرها أو تقطيعها، كما يجب تقطيعها قبل الطهي مباشرة لتجنب تعرضها للهواء.
- ويجب استخدام الماء الزائد الناتج عن الطهي في عمل الشوربات أو الصلصات.
- إضافة عصير الليمون إلى الطعام يقلل من الفقد لوجود وسيط حمضي يمنع الأكسدة.
- ويعد الحد الأدنى من فيتامين “C”، الذي يجب أن يتناوله الإنسان يوميًّا هو 60 جرامًا ومضاعفة الكمية في فصل الشتاء.