طريقة عمل شرائح الديك الرومى المدخن

شرائح الديك الرومي المدخن طعام مفضل للكبار والصغار، ومن المفيد أن شرائح الديك الرومي المدخن تدخل في إعداد عدة وجبات مختلفة كالكوردن بلو وساندوتشات الرومي المدخن والكلوب ساندوتش وغيرهم من الأطعمة المختلفة، واليوم إليك عزيزتي طريقة تدخينه في منزلك لضمان جودته.

طريقة عمل التركي المدخن

مكونات شرائح الديك الرومي المدخن

  • 2 كيلو جرام صدور ديك رومى
  • 2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
  • 2 أوراق من ورق اللورا
  • 8 حبات فلفل أسود صحيح
  • 6 حبات فلفل حلو صحيح
  • حبة واحدة من البصل مقسمة إلى جزئين
  • فص واحد ثوم
  • ماء
  • نشارة خشب للتدخين

كيفية تحضير شرائح الديك الرومى المدخن

  1. قومي بتتبيل صدور الديك الرومى من الجانبين بالملح والفلفل الأبيض.
  2. ثم شكلي صدور الديك الرومى على هيئة ملفوف بواسطة إستخدام ورق الفويل.
  3. بعد ذلك املئي وعاء الطهى بكمية مناسبة من الماء وضيفي البصل والثوم وورق اللورا والفلفل الأسود والفلفل الحلو ثم اتركي الخليط على النار حتى يغلى.
  4. ثم نضيفي ملفوف الديك الرومى إلى الماء الساخن، واتركيه من ساعة ونص حتى ساعتين.
  5. بعد ذلك أزيلي الملفوف من على النار ثم اتركيه حتى يبرد.
  6. وبعد أن يبرد قومي بتوزيع نشارة الخشب داخل الصينية المخصصة للتدخين.
  7. ثم وزعي السلك الحديد على سطح الصينية، واتركي الصينية على النار حتى تشتعل النشارة ويرتفع الدخان من بين السلك.
  8. وضعي صدور الديك الرومى على السلك ثم غلفيها بورق الفويل.
  9. ثم ضعيها على النار المنخفضة لمدة تتراوح ما بين نصف ساعة إلى ساعة كاملة مع ملاحظتها حتى لا تحترق.
  10. وارفعيها من النار  بعد تمام النضج، ثم اتركيه حتى يبرد، ثم قسمي صدور الديك الرومى إلى قطع رقيقة.