طريقة عمل الدجاج على الطريقة المكسيكية
لا غني عن أحد أطباق الدجاج على مائدة الطعام عدة مرات أسبوعيًا، وتتنوع طرق طهي الدجاج بصورة كبيرة بتنوع دول العالم، ولكن من أشهرها وأكثرها تفضيلًا هي الدجاج على الطريقة المكسيكية.
مكونات طبق الدجاج المكسيكي
- 4 قطع صدور دجاج
- فلفل ألوان أحمر وأخضر وأصفر
- كوب مشروم
- بصل مفروم
- 2 فص ثوم
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- نصف كوب جبنة كريمي
- ملح وفلفل أسود
- ساور كريم
- أفوكادو
- جبنة شيدر شرائح
- بهارات تتبيلة الدجاج
- كزبرة جافة
- كمون
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- كزبرة خضراء
- عصير ليمون
طريقة تحضير الدجاج المكسيكي
- قومي بتتبيل الدجاج بالملح و الفلفل الأسود و الكزبرة الجافة والكمون وعصير الليمون وبهارات الدجاج ثم ضعيهم فى صينية فرن مدهونة بالزيت واشويهم في الفرن على درجة حرارة 200.
- في هذه الأثناء قومي بتشويح البصل فى زيت على النار ثم ضيفي الثوم ثم الفلفل الألوان.
- ثم ضيفي المشروم و الملح و الفلفل الأسود و الكزبرة الجافة و الكمون ثم ارفعيهم من على النار ثم ضيفي الجبن الكريمى و قلبي جيداً.
- بعد ذلك ضعي الخليط فى قالب بايركس ثم ضيفي الدجاج وضعي عليهم شرائح الكزبرة الخضراء وقطع الأفوكادو المطهية والجبن الشيدر ثم ادخليه الفرن حتى تذوب الجبن.
- وقدميها ساخنة مع الأرز الأبيض والخضار السوتيه.