طريقة عمل المندي السعودي باللحم

المندي السعودي

طريقة عمل المندي السعودي

المعلومات الأساسية

  • الوقت: 3 ساعات 40 دقيقة.
  • التصنيف: مطبخ سعودي.
  • عدد الأفراد: 8 أفراد.

مكونات المندي السعودي

  • كتف خروف: 2 كيلو جرام.
  • أرز بسمتي: 5 أكواب.
  • ماء: 5 أكواب.
  • بصل مقطع شرائح: 2 وحدة.
  • طماطم مبشورة: 1 حبة.
  • بهارات متنوعة: 2 ملعقة كبيرة.
  • زبدة لينة: 2 ملعقة كبيرة.
  • ملح: 1 ½ ملعقة.
  • لومي: 1 حبة..
  • بيض مسلوق للتزيين: اختياري.

طريقة تحضير المندي السعودي

  1. نسخن الفرن على درجة حرارة 205 درجة مئوية.
  2. في وعاء عميق نخلط جميع البهارات مع الزبدة اللينة.
  3. نصنع بعض الفروق العريضة داخل قطع اللحم.
  4. نضع مزيج الزبدة والبهارات داخل شقوق اللحم.
  5. نغطي قطع اللحم بورق القصدير ثم نضعها في صينية وندخلها إلى الفرن لمدة 30 دقيقة، تخفف الحرارة إلى 175 درجة مئوية.
  6. نترك قطع اللحم لمدة ساعتين حتى تنضج، ونحتفظ جانبًا بالسوائل التي تخرج من اللحم.

يمكنك أيضا قراءة More from author