طريقة عمل السوشي الياباني بحشوات مختلفة

طبق السوشي من الأطباق التقليدية باليابان ويعد السوشي من الأطباق الشهية واللذيذة حيث اجتاح هذا الطبق البلدان العربية في وقت سريع وأصبح هو الطبق الأقرب للجميع، والمكون الأساسي لهذا الطبق هو الأرز السوشي، إليك طريقة عمل السوشي اليابانية.

السوشي الياباني

عمل السوشي الياباني بحشوات مختلفة لمذاق شهي

تحضير السوشي في المطبخ الياباني يكون عن طريق الأرز المخلل وتغطيته بشرائح سمك نيئة مستطيلة الشكل منزوعة الجلد، أو يلف الارز حول حشوات مختلفة من المأكولات البحرية مثل بيض السمك، الخضروات، أو اللحوم.
ثم تغلف هذه اللفافة بورقة رفيعة من الاعشاب البحرية للتماسك وإضفاء نكهة مميزة، قد تكون الحشوة أو غطاء أرز السوشي نيئ مثل الأسماك، أو مطبوخ ومفروم.
بالاضافة إلى أن السوشي يؤكل مع صلصة مركبة من معجون جذور نبات الواسابي وصلصة فول الصويا.

إليك طريقة عمل السوشي بمختلف الحشوات 

مقادير عمل السوشي بجميع الحشوات : 

  • حصيرة خيزران للف السوشي.
  • معجون واسابي.
  • ورق طحالب البحر.
  • مخلل ياباني بزيت السمسم.
  • صلصة الصويا.
  • أرز بالخل.

مقادير عمل الحشوة الأولى : 

  • 50 غرام من افوكا ومقطع لأصابع.
  • شريحة واحدة من لحم السلطعون.
  • 5 غرام من المايونيز.
  • 5 غرام من السمسم المحمص

طريقة تحضير الحشوة الأولى 

  1. قومي باخذ ورقة الطحالب وضعيها فوق الحصيرة، ثم بللي يديك بالقليل من الماء وخذي الأرز ورصيه فوق الأرز وعليه السمسم.
  2. قلبي بحذر حتى يصير الأرز بالأسفل والأخضر من فوقه، وادهني القليل من المايونيز ثم ضعي بالعرض لحم السلطعون والأفوكادو ولفيها وضعيها جانبًا.

مقادير عمل الحشوات الأخرى 

الحشوة الثانية : 

  • حبة واحدة من الخيار المقشر وقطعيه لأصابع.
  • شريحة واحدة من التون.
  • 5 غرام من المايونيز.
  • هليون مسلوق.

الحشوة الثالثة : 

  • 50 غرام من شرائح سمك السلمون المدخن.
  • هليون مسلوق.

طريقة تحضير الحشوات الأخرى

  1. عليك القيام بأخذ ورقة الطحالب وضعيها فوق الحصيرة ثم ضعي الأرز وبعض نقاط من الواسابي ( إذا كنتي لا تودين وضعه فبإمكانك الاستغناء عنه) وافردي الحشوة بالداخل ولفيها.
  2. قومي بتقطيعها وقديمها مع المخلل الياباني بزيت السمسم وصلصة الصويا.