طريقة عمل فيتوتشيني بالدجاج والكريمة

من مطبخ الراقية نقدم لكى اليوم وصفة جديدة من المطبخ الإيطالى وهى فيتوتشيني بالدجاج والكريمة.

المكونات :  

1/2 كيلو جرام مكرونه فيتوتشينى 

4 اكواب من الحليب 

4 صدور دجاج مقطع مكعبات

6 فصوص ثوم مفروم متوسطة 

1 بصلة متوسطة 

6 ملاعق زبدة 

2 ملعقة كبيرة من الدقيق 

1 علبة قشطة طازجة او  1/2 كوب من الكريمة السائلة 

1/2 كوب من الجبنة الموتزاريلا

1 علبة مشروم مقطع شرائح 

بقدونس للتزيين 

ملح 

فلفل أبيض

الأدوات المستخدمة فى التحضير : 

مقلاة كبيرة 

وعاء عميق 

مصفاة 

اطباق للتقديم 

ملعقة كبيرة 

طريقة تحضير فيتوتشيني بالدجاج والكريمة

فى المقلاة الكبيرة نضع ملعقتين من الزبدة و نضع بهم فصين من الثوم المفروم ، و نضيف اليهم قطع الدجاج المقطع مكعبات 

نترك الدجاج على النار حتى يتغير لونه للون الابيض و يبدء بالاحمرار، فنرفعه من النار 

نضع 4 ملاعق زبدة مع باقى فصوص الثوم و البصل فى مقلاة اخرى 

نقلب المكونات جيدا على النار حتى يتغير لون البصل، ونضيف إليه شرائح المشروم، ونستمر بالتقليب من 3  إلى 5 دقائق 

نرش الدقيق فوق المكونات مع الاستمرار بالتقليب، ونضيف اليه الحليب، ثم القشطة او الكريمة 

نحرك الخليط جيدا حتى يبدء بالغليان و نضع عليه الجبنه الموتزاريلا، نستمر بالتقليب حتى يتجانس الخليط و يرفع من على النار 

نخلط الدجاج مع باقى الخليط ونتركهم على نار هادئة 

نسلق المكرونة فى ماء مغلى مضاف اليه ملح  ونقوم بتقليبها من وقت لاخر 

تصفى المكرونة من الماء و نضعها فى وعاء عميق و نضيف اليها خليط الدجاج بالكريمة 

نحضر اطباق التقديم و نضع كمية من المكرونة و الخيط و نرش عليها البقدونس.