طريقة المطبخ السعودي لاعداد مائدة الافطار في رمضان

اااضرمالمطبخ السعودي والسفرة السعودية تتمتع بالمأكولات الشهية والتنظيم والترتيب والتنوع، حيث تسعى الكثيرات من نساء الوطن العربي التعلم من السعوديات طريقة ترتيب السفرة من السعوديات وكيف يديرون المطبخ.

اليوم سنقدم لكِ اسرار السفرة السعودية لتبهري أسرتك وضيوفك بسفرتك الشهية المنمقة.

أولًا المطبخ السعودي عند الإفطار:

بينما يكون الجميع منتظر على السفرة تكون المراة السعودية في المطبخ تضع لمساتها الأخيرة لتقديم الطعام، استغلي هذا الوقت في تقديم التمر والرطب والماء، ويسمونه (فكوك الريق) وبعد وقت قصير من انتهاء أذان المغرب يرفع المؤذن صوته بالإقامة، فيترك الجميع طعامهم و يبادرون إلى الصلاة.

ثانيًا المطبخ وقت الإفطار:

أثناء الصلاة يقمن النساء بنقل أطباق التقديم إلى السفرة وترتيبها لحين عودة الجميع من الصلاة وبدأ الإفطار.

الغريب في الأمر أن الطبق الذي يتصدر وجبة الإفطار في المملكة السعودية عادتًا ما يكون  طبق الفول المعزز بالسمن البلدي أو زيت الزيتون، حيث لا ينازعه في هذه الصدارة طعام غيره، ولا يقدم عليه شيء، فطبق الفول في المملكة ذو شئنٍ عظيم.

فهناك الفول العادي والقلابة والفول باللحم المفروم والكوكتيل والفول بالبيض والفول باللبن، أما أفضل أصنافه فهو الفول المطبوخ بالجمر، والذي توضع فيه جمرة صغيرة فوق السمن، ويغطى بطبق آخر لإعطاء نكهة مميزة، كما يعشق السعوديون (حساء الحب) وهو حساء له أصناف وأذواق عديدة وإن كانت طريقته واحدة وتكون إما بمرقة الطماطم والبصل أو بالحليب.

مقبلات المطبخ السعودي:

وإلى جانب الطبق الرئيسي تأتي المقبلات حتى أنه لا يجوز أن تخلى المائدة السعودية من المقبلات وعلى رئس هذه المقبلات هي (السمبوسك) وهي عبارة عن عجين محشو باللحم المفروم، هذا إلى جانب (الشوربة ) وخبز (التميس) وغير ذلك من الأكلات التي اشتهر أهل المملكة بصنعها في هذا الشهر الكريم.

مهضمات رمضان في السعودية:

وطبعًا لا غنى عن المهضمات في شهر رمضان سواء في السعودية أو غيرها من البلدان العربية، ولكن تمتاز المملكة باهتمامها بنوعين من المهضمات وهما شراب (اللبن الرائب) وشراب(الفيمتو).

حلويات المطبخ السعودي:

وعن حلويات رمضان في المملكة، فتشتهر السعودية بأربع أصناف وهم: لكنافة بالقشدة والقطايف بالقشدة والبسبوسة وبلح الشام.