طريقة تحضير سلطة خضار مشوي مع البرغل الخشن

البرغل من الأطعمة الغنية بالألياف الغذائية، التي تساعد على تحسين الهضم عند الإنسان، وسعراته الحرارية قليلة مما يساعد على انقاص الوزن، غير أنه يساعد في الحفاظ على صحة القلب، لذا وصفتنا اليوم إليكي هي سلطة البرغل مع الخضار المشوي، ليكون لديك وجبة غذائية متكاملة ولذيذة.

مقادير سلطة البرغل مع الخضار

¼ كوب ناعم من البرغل.

1 حبة بصل مقطعة شرائح أو مفرومة.

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

1 حبة طماطم مقطعة وسط.

2 ملعقة بقدونس مفروم.

1 حبة كوسا كبيرة مقطعة وسط.

¼ كوب عصير ليمون.

½ ملعقة ملح صغيرة.

2 حبة بطاطس مقطعة مكعبات وسط.

1 حبة فلفل حلو مقطع مكعبات.

3 فصوص ثوم.

ريحان مجفف.

توابل.

طريقة التحضير

نحضر وعاء حراري عميق مدهون بالزيت، ونضع به كل الخضار المقطع.

نخلط زيت الزيتون، وجزء من عصير الليمون، والملح، والتوابل، والثوم المفروم.

نضع الخليط السابق على الخضار.

نسخن الفرن ونضع بها وعاء الخضار، لمدة 40 دقيقة، مع تقليبها في منتصف الوقت.

نخرج الخضار من الفرن ليصبح لدينا خضار مشوي جاهز.

ننقع البرغل بجزء من عصير الليمون، ويترك لمدة نصف ساعة.

نضيف البرغل إلى الخضار المشوي و نقلبهم جيدا مع بعض.

فى طبق التقديم نضع البرغل بالخضار مع رشة ملح خفيفة او حسب الرغبة، ونضع على الوجه رشة زيت زيتون.