طريقة عمل البيتي فور بالمربى في عيد الفطر 2017

نقدم لكي اليوم عزيزتي حواء طريقة عمل البيتي فور بالمربى أحد أشهر أنواع حلويات عيد الفطر.

 

المكونات

كوبان وربع من الدقيق الأبيض.

رشة صغيرة من الملح.

كوب من الزبدة اللينة.

ثلاثة أرباع كوب من السكر الناعم البودرة.

صفار بيضة حجمها كبير.

ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة..

ملعقة صغيرة إلى ملعقتين من الحليب.

مربى وفستق حلبي ناعم للتزيين.

طريقة التحضير

ننخل الدقيق والملح على قطعة من الورق، ثم نتركه جانباً.

ننخل السكر الناعم البودرة في إناء الخلاط الكهربائي، ثم نضيف الزبدة، ونثبت المضرب الشبكي، ثم نخفق لفترة تتراوح من 3-4 دقائق، حتى نحصل على خليط خفيف كريمي القوام، ويكون لونه أصفر فاتحاً.

نضيف صفار البيضة والفانيلا وملعقة صغيرة من الحليب، ثم نخفق على سرعة بطيئة حتى يختفي الصفار في الخليط.

نرفع المضرب الشبكي، ثم نثبت مضرب التقليب، ونضيف الدقيق، ثم نشغل الخلاط على سرعة بطيئة لمدة دقيقة تقريباً، وذلك حتى تختلط كل المقادير مع بعضها البعض، وحتى نحصل على عجينة متماسكة نوعاً ما.

نجهز الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئويّة، ثم نحضر صواني حافّتها قصيرة.

نضعي كمية من العجين في مكبس البسكويت، ثم نضغط عليه حتى نحصل على الشكل المطلوب، ثم نضع الحبات الجاهزة في صينيّة الفرن، ويجب علينا مراعاة ترك مسافة بين كل حبة والأخرى.

ندخل صينية الفرن، ونتركها لمدة تتراوح من 8-9 دقائق، حتى يصبح لون الحبات ذهبيّاً.

أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد تماماً، ثم انقليها إلى طبق التقديم.

ضعي القليل من المربى بين قطعتين من البيتي فور، ثم ألصقيهما ببعضهما، وزيني الأطراف بالفستق الحلبي المطحون.