طريقة عمل كفتة بطاطس بالتونا بالطريقة الخليجية

يمتاز المطبخ الخليجي بالوصفات الشهية المختلفة بعض الشئ، فهم متميزون بأنواع البهار المختلفة والمتنوعة، ونقدم لك اليوم طريقة عمل بطاطس على الطريقة الخليجية.

الوصفة هي مزيج مختلط من شرائح التونا مع البطاطس، وإضافة بعض البهارات التي تضفي عليها مذاقًا خاص.

 

مقادير عمل كفتة بطاطس بالتونا 

1- شرائح سمك التونة المعلبة.
2- نصف كوب من البصل المفروم.
3- ملعقتين من الكزبرة المفرومة.
4- حبة واحدة من الزنجبيل المبشور.
5- ملعقة من الملح.
6- ملعقتين من بهارات شات مسالا.
7- ملعقة من بهارات غرام مسالا.
8- حبة بيض واحدة.
9- كوب من البطاطس المهروسة.

مقادير قشرة الكفتة الخارجية

1- كوب من الزيت.
2- بيضتان.
3- كوب ونصف من دقيق الخبز.
4- كوب من الدقيق متعدد الاستخدام.

 

طريقة تحضير كفتة بطاطس بالتونا 

أحضري وعاء عميق وضعي فيه كل مكونات كفتة بطاطس بالتونا ” التونة، البصل، الكزبرة، الزنجبيل، الملح، بهارات شات مسالا، بهارات غرام مسالا، بيضة، بطاطس مهروسة” وأعجنيهم معًا بشكل جيد بيديك.
قومي بتشكيل كرات حجمها متساوي من العجينة وعليكي تسويتها براحة يديكي حتى تظهر بشكل قرص، غطيها بالدقيق من الجهتين وغمسيها ببياض البيض.
غلفيها بطبقة واحدة من دقيق الخبز قبل أن تقومي بقليها.
ضعي الكفتة بالثلاجة مدة 30 دقيقة، حتى تتماسك مكوناتها وتختلط النكهات معًا.
إقلي حبات الكفتة بالتونا بالزيت الساخن، واحرصي على أن تكون الكفتة مغطاة بأكملها في بالزيت، اتركيها حتى يصبح لونها ذهبي.
بإمكانك تجميد الكفتة قبل القلي بوقت لتحفظي استهلاكها بأوقات أخرى.
أيضًا من الممكن شوي الكفتة بدل قليها، وذلك عن طريق أن تضعيها بالصينية مغلفة بورق الزبد ورشها بزيت الزيتون حتى تكون من الداخل طرية ومن الخارج مقرمشة.
عادًة ما يوضع مع طبق كفتة بطاطس بالتونا على المطبخ الخليجي اللبن الزبادي وأحيانًا أخري صلصة الأجار الهندية.