طريقة عمل مغربية بحبة البركة

طبق  الـ مغربية مع حبة البركة هي طبق لبناني شهير ومذاقه رائع للغاية، وتعد الـ مغربية هي عجين مشكل على هيئة كرات ويزيد الإقبال عليها كثيرًا بالمواسم، إليكي طريقة عمل مغربية مع حبة البركة.

طريقة عمل مغربية مع حبة البركة 

مقادير العمل 

1. كيلو جرام من المغربية.
2. نصف كيلو جرام من الحمص.
3. نصف كيلو جرام من صدور الدجاج منزوع الجلد.
4. كيلو جرام من البصل صغير الحجم.
5. مائتين جرام من الزبد.
6. مكعبان من مرق الدجاج.
7. عودان من القرفة.
8. ملعقة من البهارات المغربية.
9. ملعقة من القرنفل.
10. نصف ملعقة من حبة البركة.
11. نصف ملعقة من الكراوية.

طريقة العمل 

أسلقي مقدار المغربية بإناء به الماء إلى أن تلين تمامًا ثم صفيها بشكل جيد.
ضعي البصل بماء مملح على نار درجة حرارته متوسطة إلى أن يلين أيضًا وقومي بتصفيته.
أحضري الدجاج وأسلقيه بمقدار من الماء على نار هادئة وضعي عليه البصل، البهارات المغربية، القرنفل، القرفة، الكراوية، حبة البركة، ومرق الدجاج.
انتظري حتى ينضج الدجاج وعندها صفيه جيدًا واحتفظي بالمرق جانبًا واتركيه حتى يبرد ثم قومي بتقطيعه لشرائح متساوية قليلًا.
ضعي الزبد بإناء على النار وقومي بتسخينه ثم أضيفي إليه المغربية واستمري بالتقليب مدة لا تقل عن خمسة دقائق.
أضيفي الحمص، الدجاج فوق المغربية واتركيهم خمس دقائق أخرى، ثم أسكبي المرق بالقدر، البصل المسلوق، وضعي الملح حسب الرغبة.
اتركيها على نار هادئة إلى أن تنضج لمدة لاتقل عن ساعة، ثم ارفعيها عن النار وقومي بتقديمها ساخنة وشهية المذاق.

فوائد حبة البركة الصحية

1. تعمل على خفض معدل الكوليسترول الضار وضغط الدم بشكل جيد.
2. تعالج أمراض الجهاز التنفسي ومنها مصابي الربو وضيق التنفس.
3. تساعد في علاج التهاب الحلق التي تنتج من البكتيريا أو الفيروسات.
4. تقوم بحماية أنسجة المخ من التلف الذي ينتج عن الأشعة التي تصدرها أمواج الهاتف المحمول، الواي فاي وغيرها من الإلكترونيات المنتشرة.
5. تخفض من الإصابة بالصدفية وانتشارها بالجسم وتحد من الالتهابات التي تصيب البشرة.
6. تقلل من الإصابة بمرض السرطان حيث أنها تخفض انتشار الخلايا السرطانية بالجسم خاصًة سرطان عنق الرحم.