طريقة عمل مرقوق باللحم والخضار

يعتبر مرقوق اللحم والخضار واحد من أشهر الأطباق الخليجية والسعودية بشكل خاص، حيث أنه يتمتع بمذاق شهي وخاص للغاية.

 

المقادير 

دقيق أسمر مضاف له ملح

صلصة طمام 

 بهارات وفلفل اسود

اى نوع خضار مقطع مكعبات

 زيت نباتي

 بصل مفروم

 

طريقة عمل مرقوق باللحم والخضار

1- نعجن الدقيق مع ماء دافئ حتى تتكون عجينة متماسكة ونتركها قليلًا ثم نعجنها مرة اخرى ونتركها لمدة ربع ساعة مجددًا ثم بعد ذلك نقسمها إلى كور بحجم البيضة ونتركها قليلًا .

2-  نضع البصل مع الزيت واللحم على النار ونقلبهم قليلًا ثم نضيف صلصة الطماطم ونضيف الماء والبهارات ونترك الخليط ليغلي .

3-  نفرد كور العجينة ونضيف العجينة تلو الآخرى في الخليط على النار ولكن نترك كل واحدة تغلي لثواني قبل إضافة الآخرى .

4 – ثم نضيف الخضار المقطع إلى الخليط أيضا ويترك حتي ينضج ثم يقدم المرقوق بالأطباق جاهز وساخن .