المرأة العصرية والراقية

طريقة عمل الكبسة السورية

الكبسة طبق عربي شهير، يتم عمله في بلدان مختلفة بلمسات أهل البلد، ومن مميزات طريقة عمل الكبسة أنها سهلة وبسيطة، وفي نفس الوقت لذيذة ومغذية، وإليكي اليوم سيدتي طريقة عمل الكبسة بالطريقة السورية.

وتشتهر الكبسة بتقديمها على الموائد العربية في الأعياد والمناسبات المختلفة.

طريقة عمل الكبسة

مكونات طريقة عمل الكبسة السورية

  • 2 كوب أرز بسمتي
  • 4 صدور دجاج
  • بصلتين مفرومتين
  • 2 ثمرة طماطم مفرومة
  • 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم
  • 2 ملعقة كبيرة زيت
  • 1/2 ملعقة صغيرة حبهان مطحون
  • ملعقة صغيرة قرفة
  • 1 ملعقة بهارات كبسة
  • ملح وفلفل أسود
  • ورق غار
  • 3 أكواب ماء
  • 1/4 كوب كزبرة خضراء مفرومة

طريقة عمل الكبسة السورية

  1. قومي بتسخين الزيت على النار في وعاء مناسب، ثم ضعي البصل المفروم عليه، وقلبيه قليلًا.
  2. ارفعي البصل من النار ثم أضيفي صدور الدجاج، وقلبيها في النار لمدة 5 دقائق.
  3. ثم أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم والكزبرة والحبهان وبهارات الكبسة والقرفة والبصل المشوح من قبل.
  4. ثم أضيفي الأرز وورق الغار والملح والفلفل الأسود، واتركيهم حتى الغليان.
  5. هدأي النار على الإناء، واتركيه حتى تمام التسوية، مع تقليب الأرز بعد 25 دقيقة.

 

يمكنك أيضا قراءة