المرأة العصرية والراقية

طريقة عمل سلطة الباذنجان بالزبادي

سلطة الباذنجان بالزبادى المليئة بالفيتامينات والفوائد من المقبلات  توضع مع الأطباق الرئيسية وتحضر بعدة طرق مختلفة، وهي تعتبر من الأطباق الشهية، لتحضير سلطة الباذنجان عليكِ إتباع الطريقة التي سنقدمها لكِ لتحصلى على اشهى طبق سلطة باذنجان.

سلطة باذنجان

طريقة عمل سلطة الباذنجان بالزبادى

مقادير عمل سلطة الباذنجان بالزبادى:

مقادير سلطة الباذنجان بالزبادى

  • حبتان من الباذنجان المقطع مكعبات متوسطة الحجم.
  • نصف حزمة كبيرة من البقدونس المقطع والمفروم.

مقادير الصوص

  • علبة لبن أو زبادى كبيرة.
  • قطعتين من الثوم المهروس.
  • نصف كوب ماء صغير.
  • عصير نصف ليمونة متوسطة.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
  • لتر من الزيت لقلى الباذنجان.
  • رغيف خبز.
  • ربع ملعقة من ملح الطعام.

طريقة تحضير سلطة الباذنجان بالزبادى:

  • أولًا عليكِ القيام بتقشير حبة الباذنجان ثم قطعيها شرائح دائرية سميكة متساوية فى الحجم، ثم تتبل بملح الطعام وتوضع فى مقلاة مليئة بالزيت وتقلى على نار عالية حتى يتحول لون الباذنجان إلى اللون الذهبى، أخرجي الباذنجان من مقلاة الزيت وضعيه فى مصفاة حتى يصفى من الزيت.
  • ثانيًا قومى بتقطيع الخبز إلى قطع صغيرة، ثم ضعيهِ فى مقلاة الزيت وسخنيهِ على نار عالية وقلبيهِ حتى يصبح اللون ذهبى ثم أرفعى الخبز من الزيت وضعيهِ فى ورق الزبدة إلى أن يصفى الزيت من الخبز.
  • ثالثًا ضعى عصير نصف ليمونة فى وعاء زجاجي عميق متوسط، ثم أضيفي له الطحينة وربع كوب من الماء، واخلطي المكونات معًا حتى يتغير لون الطحينة.
  • رابعًا أضيفى الزبادى والثوم المهروس ورشة من ملح الطعام وقلبي المكونات حتى يختلطوا معًا ويصبح الخليط ناعمًا.
  • وأخيرًا ضعى طبقة من الباذنجان فى طبق زجاجى للتقديم ثم أضيفي طبقة من الخبز المقلى ووزعيها عليهِ بحيث يغطي الخبز المقلي طبقة الباذنجان المقلي ثم ضعي صوص الزبادى والطحينة فوق طبقة الخبز وقدميها ساخنة لأطفالك.

سلطة باذنجان بالزبادى

طرق أخرى لتقديم سلطة الباذنجان بالزبادى:

  • قومى بتكرار وضع طبقة الخبز ثم صوص الزبادى عليها.
  • أضيفى طبقة صوص اللبن أخر طبقة فى الطبق فوق الباذنجان والخبز المقلي.
  • زينى الطبق بالبقدونس المقطع والمفروم و قدميها كطبق جانبى.

فوائد الباذنجان

  • يحتوي الباذنجان بجميع أنواعه على نسبة كبيرة جدًا من الألياف، التى تساعد على تقليل معدل الكولسترول الضار للجسم، ويزيد من معدل الكولسترول الجيد فى الجسم، وبالتالي يحمي الجسم من العديد من الأمراض الخطيرة مثل أمراض القلب، وتصلب الشرايين مما يقلل من إحتمالية السكتات القلبية.
  • أيضًا يزيد من الشعور بالشبع، ويقوم بتحسين عملية الجهاز الهضمى،وبالتالى يساعد على الرجيم والتخلص من الوزن الزائد فى الجسم.
  • يوجد به نسبة كبيرة من الحديد،الذى يعتبر حلًا مثاليًا للتخلص من فقر الدم والأنيميا.
  • يحتوى على بعض المعادن كالفسفور، الكبريت، الكالسيوم، والبوتاسيوم.
  • يعد أيضًا مدارًا للبول ويقلل من رائحة العرق الكريهة، ويخفف من الصداع.
  • يحتوى على الفيتامينات.

فوائد الباذنجان

يمكنك أيضا قراءة