طريقة عمل اللازانيا الايطالية
تعتبر طريقة عمل اللازانيا أنها أكلة أو وجبة إيطالية مشهورة عند العديد من الأشخاص، وهذا يرجع لمذاقها الشهى وطعمها اللذيذ، سهولة طبخها، وتعد طريقة عمل اللازانيا طبق رئيسى وتحتوى على الكثير من النشويات، وتوفر العديد نت الفوائد للأشخاص الذين يتناولوها، وتستخدم الكثير من الإضافات والمنكهات فى تحضير اللازانيا والتى تساهم أيضًا فى إعطائها الطعم الشهى.
طريقة عمل اللازانيا الإيطالية
مقاديرعمل اللازانيا الإيطالية:
- علبة لحم بقرى مفروم ناعم.
- كيلو جرام ونصف من البطل المفروم جيدًا.
- خمس جزرات مفرومات جيدًا.
- أربع مكعبات من مرقة الدجاج.
- خمس حبات من الطماطم المقشرة والمقطعة إلى مربعات متساوية الحجم.
- رشة من مسحوق الفلفل الأسود أو حسب الرغبة.
- رشة من ملح الطعام أو حسب الرغبة.
- ملعقتان كبيرتان من الأوريغانو.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- نصف لتر من الماء الدافئ.
- لتر وكوب كبير من الحليب السائل.
- 400 جرام من جبنة الموزاريلا.
- كوبان من صلصة الطماطم.
- رشة من السكر الأبيض.
- خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- فصان من الثوم المفروم بشكل ناعم.
طريقة تحضير اللازانيا الإيطالية:
- نأتى بطبق كبير ونضع فيه زيت الزيتون ونضعه على النار العاليه ليسخن قليلًا، ثم نضيف لزيت الزيتون البصل والجزر المفرومان جيدًا، ونقلب المزيج جيدًأ حتى تذبل المكونات، ثم نضيف إليهم الثوم المفروم بشكل ناعم إلى المزيج ونقلبهم معًا.
- بعد ذلك نضيف علبة اللحم البقرى المفرومة إلى البصل والجزر والثوم المفرومان، ونستمر فى التقليب حتى تجف ماء اللحم البقرى.
- نضيف إلى المزيج الطماطم المقشرة وصلصة الطماطم ونقلبهم جيدًا مع المزيج.
- نسكب نصف اللتر من الماء فى قدر المزيج السابق، ونترك المزيج على النار العالية حتى يغلى.
- نرش ملح الطعام ومسحوق الفلفل الأسود على المزيج، ثم نضيف مكعبين من مرقة الدجاج والأوريغانو إلى المزيج، ونترك المزيج يغلى على نار هادئة، مع الإستمرار فى تقليب المزيج.
- عندما يصبح المزيج متماسك قليلًا، نسكب كوب الحليب فوق المزيج، ونستمر ف التقليب.
- نترك المزيج على النار الهادئة حتى تمتزج المكونات جيدًا مع بعضها البعض، مع الإستمرار فى التقليب حتى يصبح المزيج كثيف.
- نضع رشة السكر إلى المزيج، ونقلب جيدًا.
لعمل صلصة البشاميل
- نأتى بقدر ونضع فيه الزبدة ونذيبها على نار هادئة، ثم نضيف الدقيق الأبيض ونحرك الخليط جيدًا حتى تتماسك الصلصة.
- نسكب لتر الحليب تدريجيًأ فى قدر الزبدة مع الدقيق الابيض، ونستمر فى التقليب حتى يصبح الخليط سائل وممتزجًا وخالي من التكتلات.
- نضيف مكعبين من مرقة الدجاج المتبقيين إلى الخليط، ثم نرش عليهم القليل من ملح الطعام ومسحوق الفلفل الأسود.
- بعدها قومي باكمال باقي خطوات عمل اللازانيا عن طرق احضار صينية فرن ونسكب فيها ملعقة كبيرة من صلصة اللحم المفروم، ويفضل أن تكون الصينية غير لاصقة.
- نصفى أوراق اللازانيا ثم نضيف عليها ملعقة كبيرة من صلصة اللحم المفروم.
- نرش عليهم القليل من جبنة الموزاريلا.
- نصفى أوراق اللازانيا ثانيةً، نسكب القليل من صلصة اللحم المفروم، وبعد القليل أيضًا من صلصة البشاميل.
- نكرر الخطوات السابقة مرة أخرى مع مراعاة ترك كمية وفيرة من صلصة البشاميل لأخر طبقة لازانيا.
- نضفى اللازانيا ثانيةً، ثم نضع القليل من صلصة الللحم المفروم فوقها، وبعد ذلك نغطى الصينية بورق قصدير.
- نقوم بوضع صينية اللازانيا فى الفرن لمدة ساعة إلا ربع تقريبا حتى تنضج اللازانيا.
- نضيف كمية البشاميل الباقية ونوزع فوق الكمية الباقية جبنة الموزاريلا.
- وأخيرًا نضع الصينية مرة ثانية فى الفرن ونتركها لمدة خمس دقائق فقط حتى يحمر وجهها قليلًا ثم نخرجها وقدميها ساخنة لعائلتك.
