المرأة العصرية والراقية

طريقة عمل المقلوبة السعوديه

تعتبر طريقة عمل المقلوبة من أشهر الوجبات وأكثرها إنتشارًا فى البلدان العربية، وكل دولة لها طريقتها المخصصة والمميزة فى تحضير طريقة عمل المقلوبة، ومن أشهر الطرق والمنتشرة جدًا، طريقة عمل المقلوبة السعودية، لأنها تتميز بطعمها الشهى.

المقلوبة السعودية

 

طريقة عمل المقلوبة السعوديه

مقادير طريقة عمل المقلوبة السعودية:

  • أربعة أكواب ونصف من الماء الدافئ.
  • ثلاث مكعبات من مرقة الدجاج.
  • خمسون جرام من السمن النباتى، لوضعه ع الأرز.
  • ثلاثة أكواب من الأرز الأبيض.
  • كيلو جرام واحد من اللحم الأحمر المفروم جيدًا.
  • حبتان من البصل الابيض.
  • فلفل أخضر حار حسب الرغبة.
  • ثلاث حبات من الكوسا.
  • حبتان كبيرتا الحجم من الباذنجان.
  • زيت نباتى لإستخدامه للقلى.
  • مئة جرام من السمن النباتي، وتوضع على اللحم.
  • ملح الطعام حسب الرغبة.
  • بهارات مشكلة ومكسرات للتزيين حسب الطلب.

 

أشهى مقلوبة سعودية

 

طريقة تحضير المقلوبة السعودية:

  • قومى بتقطيع كل من الكوسا و الباذنجان إلى حلقات كبيرة ومتساوية الحجم.
  • قطعى البطاطا إلى مكعبات متوسطة ومتساوية الحجم.
  • قطعى أيضًا الفلفل الأخضر الحار إلى حلقات متساوية الحجم.
  • قطعى البصل على شكل جوانج.
  • وبعد ذلك أحضرى مقلاة وضعيها على النار وضعى الزيت النباتى فيها، ثم ضعى الباذنجان المقطع إلى حلقات كبيرة، الكوسا المقطعة إلى حلقات كبيرة ايضًا، والبطاطا المقطعة إلى مكعبات.
  • أتركي الباذنجان والبطاطا والكوسا فى الزيت على نار هادئة حتى تجهز ويصبح لونها مائلا للون الذهبى.
  • أحضرى وعاء كبير وضعى فيه الماء وضعي الوعاء على النار العالية، ثم اتركى الماء يغلى، ثم ضعى فيه مكعبان من مرقة الدجاج.
  • أتركى الماء جانبًا حتى تطبخى الارز فيه.
  • أحضرى وعاء لتطبخى فيه الأرز ثم ضعى فيه خمسين جرامًا من السمن.
  • ضعى الأرز وقلبيه قليلًا، ثم ضعى مرقة الدجاج علي الأرز واتركي الأرز حتى ينضج.
  • ارفعى الخضار من النار العالية، ثم أحضرى مصفاه وضعى الخضار فيها حتى يصفى من الزيت القلى.
  • أحضري وعاء كبير لطهو اللحم وضعى فيه مائة جرام من السمن النباتي.
  • ضعى اللحم فوق السمن فى الوعاء الكبير، ثم ضعى مكعب من مرقة الدجاج مع اللحم.
  • أحضرى وعاء كبير لخلط المكونات وضعى فيه كل المقادير بعد أن ينضج الأرز واللحم.
  • قومى بغسل الوعاء الكبير بماء الورد ثم جففى الوعاء، ثم ضعى داخله اللحم وفوق اللحم طبق من الأرز الأبيض، ثم فوقهم طبق من الخضار المقلى فى الزيت، ثم طبقة أخرى من الأرز، وفوقه اللحم، وطبقة أخرى من الخضار المقلى، وفوقه طبقه من الأرز، وهكذا حتى إنتهاء الكمية الموجوده لديكِ.
  • أحضرى طبق كبير لتقلبى عليه المكونات، ثم ضعيه فوق الوعاء المقلوب، وضعى يدك اليمنى عليه واليسرى تحت الوعاء أو أعكسى، ثم أقلبى الوعاء سريعًا.
  • اضربى على اطراف الوعاء برفق قبل رفعه، ثم قومى برفعه.
  • ضعى على وجه المقلوبة المكسرات، ثم قدميها ساخنة لعائلتك.

المقلوبة

يمكنك أيضا قراءة