طريقة عمل السحلب التركي
تعتبر طريقة عمل السحلب من المشروبات الساخنة اللذيذة جدًا المشهورة فى الوطن العديد والدول الأخرى، يشتهر تقديمه فى فصل الشتاء، هو مفيد لدى الأطفال ومفضل لديهم لأنه غنى بالمعادن والكالسيوم والطاقة اللازمة لجسم الإنسان، له العديد من الإستخدامات الصحية والطبية مثل علاج قرحة المعدة والنزيف الداخلى فيها، يستخدم لوقف الإسهال لدى الأطفال.
طريقة عمل السحلب هى عبارة عن مشروب يتم تحضيره بشكل أساسى من الحليب ومسحوق درنات نبتة السحلب، هو هلامى و يميل لونه إلى اللون الأصفر بعض الشئ، أما طعمه فهو شهى ولذيذ المذاق، يعتبر من المشروبات الساخنة المشتركة بين التراث العربى والتركى، لا تختلف طريقة تحضيره فى تركيا عن طريقة تحضيره فى الدول العربية، فهى طريقة سهلة وبسيطة.
طريقة عمل السحلب التركي
مقادير عمل السحلب التركي:
- كوبان كبيران الحجم من الحيب السائل الساخن.
- ست ملاعق كبيرة من بودرة السحلب.
- كوب كبير من السكر الأبيض.
- ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة جيدًا.
- ملعقتان كبيرتان من جوز الهند.
- ملعقتا زبيب.
- ملعقتا جوز عين الجمل المقطع.
طريقة تحضير السحلب التركي:
- قومى بمزج السكر الأبيض مع الحليب السائل الدافئ وقومى بغليه على نار دافئه، وأضيفى له بودرة السحلب، واستمرى بتحريك الخليط، واتركيه يغلى لمدة دقيقتين تقريبا، حتى يصبح القوام كثيفًا ومتماسكًأ.
- لعمل الزينة، أحضرى طبق لوضع الزينة فيه، و أخلطى الزبيب، جوز عين الجمل المقطع، القرفة المطحونة، وجوز الهند، وضعيهم فى طبق منفصل، واسكبى السحلب فى أكواب مخصصه للسحلب، وزينى وجهه بالخليط الذى قومتى بعمله مسبقًأ، ويقدم ساخنًأ لعائلتك.
طريقة عمل السحلب التركى بماء الورد
مقادير عمل السحلب التركي بماء الورد:
- كوبان كبيران الحجم من الماء الفاتر.
- ست ملاعق كبيرة الحجم من حليب البوردة.
- ملعقتان كبيرتان الحجم من نشا الذرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من السكر الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان الحجم من ماء الورد.
- قرفة مطحونة للتزيين حب الرغبة.
طريقة تحضير السحلب التركي بماء الورد:
- أحضرى قدر كبير وقومى بوضع الماء الفاتر فيه على نار متوسطة، وأضيفى له حليب البودرة، نشا الذرة، السكر الأبيض، وماء الورد، ثم إستمرى بتحريك جميع المكونات بشكل جيد، واتركيها تغلى لمدة خمس دقائق تقريبًأ، حتى يصبح قوامها كثيفًا.
- قومى بإحضار الكاسات المخصصة للسحلب وأسكبى السحلب المغلى فيها وزينيها بالقرفة المطحونة، كما يمكنك تزيينها بجوز الهند أيضًا، أو أى نوع أخر ترغبين به من المكسرات.
