طريقة عمل الكوكيز بالزنجبيل
تعتبر طريقة عمل الكوكيز أنها نوع من أنواع البسكويت المتنوع الأصناف والأشكال، وتنتشر صناعة الكوكيز فى جميع أنحاء العالم العربى والغربى، وتكثر طريقة عمل الكوكيز وتتنوع وصفاته فكل وصفه له لها نكهتها الخاصة اللذيذة الشهية، ويتم طبخه بعمل عجين خاص به، لا يشبه العجائن الأخرى، كما أنه يمكنك تشكيله بعدة أشكال كثيرة، ويمكن أيضًأ إعداده بالشوكولاته وبنكهات متعددة وشهية حسب الذوق، كما أن عمله لا يحتاج إلى وقت ومجهود كبير لصنعه، لأنه من أصناف الحلويات سريعة التحضير، لايتطلب وقت كبير.
طريقة عمل الكوكيز بالزنجبيل
مقادير عمل الكوكيز بالزنجبيل:
- كوب كبير الحجم من الزبدة المذابة.
- كوبان كبيران الحجم من الدقيق الأبيض.
- ملعقة كبيرة الحجم من الزنجبيل المطحون بشكل ناعم.
- كوب كبير الحجم من السكر الأبيض.
- مئة ملي لتر من الطحينة.
- بيضة واحدة.
- ملعقة صغيرة الحجم من الفانيليا.
- ثلاثة أكواب كبيرة الحجم من الشوفان.
- رشة صغيرة من القرفة المطحونة بشكل ناعم.
- ملعقة صغيرة الحجم من بيكربونات الصودا.
- حبيبات الشوكولاته.
طريقة تحضير الكوكيز بالزنجبيل:
- أحضرى وعاء كبير وعميق وأضيفى له كل المكونات السابقة الزبدة المذابة، الدقيق الأبيض، الزنجبيل المطحون بشكل ناعم، السكر الأبيض، مئة ملي لتر من الطحينة، بيضة، الفانيليا، الشوفان، القرفة المطحونة بشكل ناعم، بيكربونات الصودا، وحبيبات الشوكولاتة، وقومى بخلطهم جميعًا بواسطة المضرب اليدوى، إلى أن تتكون لديك عجينة متماسكة.
- بعد ذلك أشعلى الفرن على درجة حرارة 180، وأتركيه لبضع دقائق إلى أن يسخن الفرن، وفى هذا الوقت تكور العجينة إلى قطع صغيرة، وأحضرى صينية فرن متوسطة الحجم وضعى فيها الكوكيز.
- ثم أدخلى الصينية فى الفرن فى الرف الثانى، وأتركيها لمدة خمسة عشر دقيقة تقريبًا، وبعد ذلك أخرجى صينية الكوكيز من الفرن، وضعيها جانبًا حتى تبرد حبات الكوكيز إلى أن تصبح جاهزة للتقديم، ثم أحضرى طبق وضعى فيها الكوكيزز وقدميه لأطفالك، وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل كوكيز الشوكولاتة
مقادير عمل كوكيز الشوكولاتة:
- كأسان كبيران الحجم من الدقيق الأبيض.
- كأسان من رقائق الشكولاتة.
- ربع كأس متوسط الحجم من السكر الأبيض.
- كأس كبير الحجم من الزبدة.
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة الحجم من كربونات الصودا.
- ملعقتين صغيرتين من الفانيلا.
- رشة صغيرة من ملح الطعام.
طريقة تحضير كوكيز الشوكولاتة:
- نقوم بتسخين الفرن على حرارة متوسطة حوالى 180-190 درجة أو 365.
- بعد ذكل نقوم بخفق السكر والزبدة معًا فى الخفاقة، ثم نضيف له الفانيلا والبيض، ونحضر الخلاط ونضعهم فيه ويخفقوا جيدًا فى الخلاط حتى يصبح الخليط متماسك.
- نحضر وعاء أخر كبير ونضع فيه الدقيق الأبيض، البيكنج صودا، وذرة ملح طعام، ثم نضيفهم تدريجيًا فوق خليط البيض مع الفانيلا والسكر والزبدة.
- نضيف رقائق الشكولاتة، وتخلط جيدًا، ثم نقسم العجينة الموجودة لدينا إلى كرة بحجم متوسط ومتساوى فى الحجم أى حوالى ملعقة كبيرة الحجم، ثم نحضر صينية فرن ونفرد الكرات ونضعها فى صينية الفرن الموجودة لدينا.
- نضع صينية الكوكيز فى الفرن لمدة خمسة عشر دقيقة تقريبًا، ونخرجها من الفرن بعد أن تنضج.
- ثم نقدم البسكويت فى قالب مرتب ونظيف، ويمكن حفظها لعدة أيام.
