المرأة العصرية والراقية

طريقة عمل شوربة البطاطس والجزر

نحتاج فى فصل الشتاء الى الشوربات الساخنة لكى تمد اجسامنا بالطاقة والدفء ،هناك بعض الشوربات التى نعدها باستمرار مثل شوربة العدس ، ولكن من اجل التنوع نقدم لكى طريقة عمل شوربة البطاطس والجزر لكى ترضى جميع الاذواق ،فتعد طريقه عمل شوربة الجزر والبطاطس أحد أسهل وأسرع الأطباق تحضيراً و يمكن تقديمه إلى جانب الدجاج المشوي

شوربة البطاطس والجزر

مكونات شوربة البطاطس والجزر

  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  •  بصلة واحدة متوسطة الحجم
  • فصان من الثوم
  • ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل الطازج المبروش
  • ثلاث جزرات كبيرة. حبتان كبيرتان من البطاطس
  • ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون.
  •  ثلاثة أكواب من الماء الساخن.
  •  رشة من الملح.
  •  رشة من الفلفل الأسود المطحون بحسب الرغبة والذوق
  •  عصير نصف حبة ليمون
  • ربع كوب من أوراق الكزبرة الخضراء المفرومة فرماً ناعماً
  • ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجففة والمطحونة
  • ورقة غار صغيرة مجففة

طريقة عمل شوربة البطاطس

  • قوم بتجهيز المكونات ،فافرم البصل فرما ناعما، واهرس الثوم وابشر الزنجبيل، وقطع البطاطس والجزر الى مكعبات
  • أضف زيت الزيتون والبصل والثوم والزنجبيل إلى قدر كبير وضعه على نار متوسطة وقلب المكونات لمدة ثلاث إلى خمس دقائق
  • ثم أضف قطع الجزر والبطاطس والكمون المطحون وقلبها برقة لعدة دقائق، وغطى القدر ويترك على نار هادئة مع التقليب حتى تبدء البطاطس باكتساب اللون الذهبى
  • اضف الماء الساخن وورق الغار،ويترك على نار هادئة  لمدة 15او 20 دقيقه حتى تنضج
  •  وقلبه كل دقيقتين أو ثلاث حتى تبدأ قطع البطاطس باكتساب لون ذهبي. أضف الماء الساخن وورقة الغار ثم غطّ القدر واتركه على نارا هدئة لمدة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة،
  • اهرس قطع الجزر والبطاطس وذلك باستخدام الخلاط الكهربائي أومعالجة الطعام الكهربائية حتى تحصل على القوام الذي ترغب فيه
  • ، ثم أعدها إلى القدر وضعه على نار هادئة. أضف الزعتر المجفف والملح والفلفل الأسود المطحون وقلّب المكونات على نار هادئة لمدة ثلاث إلى خمس دقائق،
  • ثم أبعد القدر عن النار وأضف عصير الليمون وأوراق الكزبرة المفرومة إلى القدر وقلبهاوتقدم ساخنة
يمكنك أيضا قراءة