طريقة عمل الشاورما العربي
تعتبر طريقة عمل الشاورما من الأكلات الشرقية المشهورة فى البلدان العربية خاصة فى بلاد الشام، ترجع أصول الشاورما للأتراك وسكان الأناضول، وهي عبارة عن لحم مشوى يحضر عن طريق رصه على سيخ معدنى و تعريضه للنار، ويتم الحصول عليها بسهولة من مطاعم الوجبات السريعة، لكن فى بعض الأحيان تفضل السيدات تحضير طريقة عمل الشاورما بنفسها فى البيت وسنذكر طريقتها وعليكِ إتباع الخطوات.
طريقة عمل الشاورما العربى باللحم
مقادير عمل الشاورما العربى باللحم:
- كيلو ونصف من لحم العجل المقطع إلى شرائح متساوية فى الحجم.
- ملعقة ونصف كبيرة الحجم من ملح الطعام.
- ثلث كوب كبير الحجم من الخل.
- ملعقة كبيرة الحجم من بهارات اللحم.
- ستة فصوص من الثوم المهروس جيدًا.
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من مسحوق الفلفل الأسود المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من القرفة المطحونة.
- ثلث كوب كبير الحجم من زيت الزيتون.
لعمل صلصة الطرطور:
- كوب واحد كبير الحجم من الماء الفاتر.
- كوب ونصف كبير الحجم من الطحينة.
- ربع كوب صغير الحجم من الليمون الحامض.
- ملعقة صغيرة الحجم من ملح الطعام.
طريقة تحضير الشاورما العربى باللحم:
- نحضر وعاء أو قدر مناسب ونضع فيه الخل، الثوم المهروس جيدًا، ومسحوق الفلفل الأسود المطحون، القرفة المطحونة، ملح الطعام، بهارات اللحم، وزيت الزيتون، و نمزجها معًأ جيدًا.
- نقوم بإضافة شرائح لحم العجل إلى المزيج المسبق، ونضعهم داخل الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
- نخرجها من الثلاجة بعد مرور المدة المحددة، نصفى شرائح لحم العجل من المزيج السابق ونتركها جانبًا لبعض الوقت.
- احضرى قدر وضعيه على نار متوسطة وضعي فيه الزيت واتركيه حتى يسخن الزيت جيدًا، ثم ضعى فيه شرائح لحم العجل، ونقلبها لبعض الوقت حتى تنضج ولكن ليس النضج الكامل.
- نضيف المزيج السابق إلى القدر ونقلبه مع شرائح لحم العجل جيدًا.
- نضع القليل من الماء الفاتر إلى المكونات السابقة، وذلك بعد أن تبدأ شرائح اللحم البقرى فى شرب المزيج، واتركيه على نار هادئة حتى ينضج بشكل كامل.
- بعد ذلك أحضري وعاء متوسط الحجم وضعي فيه الطحينة، الماء الفاتر، عصير الليمون الحامض، ملح الطعام، وامزجي جيدًا معًا حتى نحضر صلصة الطرطور.
- ثم قدمي الشاورما ساخنة مع صلصة الطرطور لأطفالك وبالهناء والشفاء.
