طريقة عمل شاورما الكبدة
تعتبر طريقة عمل شاورما من أكثر المأكولات او الوجبات السريعة إنتشارًا ف الدول، فهى كثيرة الطلب من قبل محبيها، تعد طريقة عمل شاورما عبارة عن لحم أو دجاج أو كبدة مقطع إلى قطع صغيرة فى الحجم يقوم من يعمل على صنعها بشويها على النار بطريقة تجميع القطع حول سيخ موضوع بشكل عامودى ويقوم برصها مع بعضها بعضًا ويضعه على النار حولها أو من فوق وتحت السيخ كى تعمل على شويها جيدًا.
طريقة عمل شاورما الكبدة
مقادير عمل شاورما الكبدة:
- نصف كيلو من الكبدة البقرى.
- ملعقة كبيرة فى الحجم من الخل الأبيض.
- ثلاث فصوص كبيرة فى الحجم من الثوم المفروم بشكل ناعم.
- ملعقة صغيرة فى الحجم من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة فى الحجم من ملح الطعام.
- بصلة كبيرة فى الحجم مقطعة إلى شرائح متساوية فى الحجم.
- ملعقة صغيرة فى الحجم من مسحوق الفلفل الأسود المطحون.
- ثلاث حبات فلفل ألوان مقطع إلى شرائح كبيرة فى الحجم.
- ملعقة صغيرة فى الحجم من الشطة الحارة.
- حبتان من الطماطم الطازجة كبيرتان فى الحجم المقطعة إلى شرائح متساوية فى الحجم.
- لتر واحد من الماء الفاتر.
طريقة تحضير شاروما الكبدة:
- قومى بإحضار قدر كبير فى الحجم وضعيه على نار بدرجة حرارة عاليه، ثم ضعى فيه القليل من الخل الأبيض، الثوم المفروم بشكل ناعم، الكمون المطحون، ملح الطعام، مسحوق الفلفل الاسود المطحون، الشطة الحارة، ثم إتركى الخليط على النار حتى يغلى.
- بعد ذلك أضيفى قطع الكبدة لمدة خمس دقائق تقريبًا فقط ثم انزعيها بعد ذلك سريعًا.
- أحضرى ماء مثلج وضعى فيه قطع الكبدة حتى تطفئي النار عن القدر وتبرد قطع الكبدة، ثم قومى بتقطيع الكبدة لشرائح طويلة ومتساوية فى الحجم حتى تضعيها على سيخ الشاورما.
- أحضرى مقلاه كبيرة فى الحجم وضعى فيها ملعقتان من زيت الزيتون، ثم اضيفى لهم البصل المقطع إلى شرائح متساوية، الفلفل الألوان، الثوم المفروم بشكل ناعم، الطماطم الطازجة، ثم أضيفى بعد ذلك شرائح الكبدة وقلبيهم معًأ بإستمرار حتى ينضج الخليط جيدًا.
- ثم تبلى شرائح الكبدة بواسطة إضافة ملح الطعام، مسحوق الفلفل الأسود المطحون، الشطة الحارة، عليها وهكذا تكون جاهزة للتقديم، وبالهناء والشفاء.
