المرأة العصرية والراقية

طريقة تحضير خبز الكوشة الجزائري

خبز الكوشة الجزائري هو نوع من أنواع المخبوزات التي تقدم علي وجبة الإفطار والعشاء إلي جانب أطباق المقبلات، حيث أن خبز الكوشة الجزائري طريًا واسفنجيًا فبإمكانك خلطه مع اللبن الرائب، لتحضير وجبة غذائية صحية للأطفال الذين يزيد عمرهم عن العام، ورغم إحتوائه علي كمية عالية من النشويات والسعرات الحراية التي تسبب زيادة في الوزن إلا أن الجميع يحرصون علي توفيره بشكل يومي، لانه يمنحهم الشعور بالشبع أثناء تناول الطعام، وأيضًا يعطي طاقة يومية عالية تساعد علي القيام بالأعمال اليومية بكفاءة وقد يمتنع البعض عن تناول وجبته إذا خلت من رغيف الخبز.

خبز الكوشه

طريقة تحضير خبز الكوشة الجزائري

مقادير تحضير خبز الكوشه الجزائري

  • نصف كيلو من الدقيق الأبيض.
  • كيلو جرام من السميد.
  • ملعقتان كبيرتان في الحجم من الشاي المطحون.
  • ملعقتان كبيرتان في الحجم من الخميرة.
  • ملعقة كبيرة في الحجم من البيكنج باودر.
  • ملعقتان كبيرتان في الحجم من السكر الأبيض.
  • بيضتان كبيرتان في الحجم.
  • كوبان ونصف كبيران في الحجم من الحليب السائل
  • رشة صغيرة من ملح الطعام.
  • رشة كبيرة من حبة البركة.
  • رشة كبيرة من الشومر، يانسون للوجه.
  • ملعقتان كبيرتان في الحجم من الزيت النباتي.

الخبز

طريقة عمل خبز الكوشه الجزائري

  • قومي بوضع الدقيق الأبيض، السميد، في وعاء كبير في الحجم، ثم قومي بخلط المكونات مع بعضها بطريقة جيدة.
  • أضيفي السكر الأبيض، مع الخميرة، والقليل من الماء الدافئ، في كوب كبير في الحجم، حتي يتم التفاعل وتظهر الفقاقيع علي وجه الكوب.
  • ضعي الشاي، مع البيكنج باودر علي الخليط، ثم حركي المكونات بشكل جيد حتي تتجانس معًا.
  • نقوم بوضع البيض ونعجن المكونات بشكل جيد، بواسطة الشوكة، أو المضرب اليدوي حتي تتجانس.
  • أضيقي الخميرة مع السكر ثم قومي بالتحريك حتي تمتزج الخميرة بالمكونات السابقة جيدًأ، وبعدها أضيفي الحليب تدريجيًا، مع العجن المستمر بواسطة أطراف الاصابع.
  • بعد ذلك نضيف الملح، وثم نعيد العجن بشكل جيد، كلما زادت مدة العجن سوف تحصلين علي عجينة ألذ ومتماسكة ذات قوام هش.
  • استمري بالعجن لمدة من الوقت، ثم احضري الزيت وبللي يدك ثم ادهني كامل العجينة من الخارج.
  • ضعيها في صينية الخبز لترتاح مدة نصف ساعة أو حتي تلاحظين أن حجمها قد تضاعف.
  • قومي بتبليل العجينة والصينية مرة أخري بالزيت، ثم رشي حبة البركة، الشومر، اليانسون علي الوجه، واضغطي عليها حتي تفرديها بسمك متوسط، وضعيها في داخل الفرن المسخن فيما سبق علي درجة حرارة متوسطة لمدة عشرون دقيقة حتي تتحمر من الأطراف.
  • حمري الوجه حتي يصبح لونه ذهبيًا، وقدميه ساخنًا.

خبز

يمكنك أيضا قراءة