طريقة عمل فتة اللحم على الطريقة المصرية

طريقة عمل فتة اللحم على الطريقة المصرية

تعد الفتة المصرية هي أحد الوجبات الشعبية المشهورة في منطقتي بلاد الشام ومصر، حيث أن الفتة المصرية تحظي بشعبية كبيرة لمختلف طبقات المجتمع من الصغار والكبار، ويزداد تناول هذا الطبق علي مائدة الافطار في شهر رمضان المبارك، حيث أنه طبق لذيذ ومغذٍ، ويحتوي علي مختلف البروتينات والكربوهيدرات التي تساعد في تعويض العناصر الغذائية المفقودة في الجسم، وتمده بقدر عال من الطاقة الحيوية، وتختلف طريقة تحضير فتة مصرية عن أي فتة كما أنها تتباين في مكوناتها.

فتة اللحم

طريقة عمل الفتة المصرية

مقادير عمل فتة اللحمة

  • نصف كيلو من قطع اللحم الأحمر المسلوق حتي الاستواء.
  • كوبان كبيران في الحجم من معجون الطماطم.
  • كوبان كبيران في الحجم من الارز الابيض المغسول جيدًا، والمنقوع لمدة نصف ساعة.
  • نصف ملعقة صغيرة في الحجم من ملح الطعام، والقليل من الفلفل الاسود المطحون حسب الرغبة.
  • خمسة ملاعق كبيرة الحجم من السمنة.
  • ثلاثة أرغفة من الخبز الأسمر المحمص علي النار، والمقطع إلي أجزاء صغيرة.
  • عشرة فصوص من الثوم المفروم جيدًا.
  • أربعة اكواب كبيرة في الحجم من مرقة اللحمة.
  • ربع كوب صغير في الحجم من الخل الأبيض.
  • أربعة ملاعق كبيرة في الحجم من زيت الزيتون.

طريقة تحضير فتة اللحمة

  • قومي بوضع القليل من السمن في قدر عميق علي النار، ثم حمري فيها ربع كمية الثوم المفروم بشكل جيد، مع خلطها جميعها بمعجون الطماطم، والفلفل الاسود، ملح الطعام، حتي يطهي جيدًا ويتسبك.
  • امزجي الارز المنقوع في كمية الزيت المحددة في وعاء آخر علي النار قبل أن يتغير لونه، ثم قومي بإضافة نصف كمية المرق فوقه، ورشي القليل من ملح الطعام، والفلفل الاسود حتي ينضج تمامًا.
  • ضعي الخبز الطازج في صينية في الفرن بعد أن تقومي برشه في ملعقتين من السمن، ثم ادخليه إلي الفرن حتي يتحمر ويتحمص ويصبح قاسي الملمس.
  • بعد ذلك حمري الربع الاخير من الثوم في السمنة، وأضيفي عليها الخل، ومقدار كوب ونصف من المرقة، وأيضًا أضيفي ملح الطعام، والفلفل الاسود، اتركي الخليط علي النار إلي أن يبدأ في الغليان.
  • نقوم بوضع الخبز المحمر المقطع في إناء ثم قومي بتشربيه بخلطه الثوم حتي يتشرب الخبز جيدًا.
  • حمري بقية الثوم وأضيفي القليل من الخل مع نصف الكوب من المرق، مع ملح الطعام، والفلفل الاسود، ثم اسكبيه علي وجه الخليط، وأضيفي الارز المطبوخ وضعيه فوق الخبز، ثم ضعي الصلصط وجزء من خليط الثوم فوقه.
  • قومي بتحمير كمية من اللحم المسلوق مع القليل من السمن ورشي عليه الفلفل الاسود والملح، ثم وزعيه علي طبق الفتة بشكل دائري وقدميها.

فتة

كلمات مفتاحية :

فتة الحمص فتة اللحمة فتة باذنجان وبطاطس فتة بالخل والثوم فتة شاورما الدجاج

مشاركة :

تعليقات (0)

  • لم يتم إضافة تعليقات لهذا المقال.
ذات صلة

ذات صلة