طاجن الجمبري بالكريمة في الفرن على الطريقة المغربية

طاجن الجمبري بالكريمة في الفرن على الطريقة المغربية

طاجن جمبري بالكريمة في الفرن على الطريقة المغربية  فتشتهر البلاد العربية بحرفيتها في عمل طاجن الجمبري بالكريمة في الفرن ومذاقها الشهي الذي يمتع الكثير من الناس هذا بالاضافة إلى فوائد الجمبري العالية للجسم، لذلك لا يتخلى اي بيت عربي عن تحضير طاجن الجمبري بالكريمة في الفرن على الطريقة المغربية في العزومات والليالي التي تجتمع فيها الاسر سويًا.

طريقة عمل طاجن الجمبري

طريقة عمل طاجن الجمبري بالكريمة في الفرن

مقادير عمل طاجن الجمبري بالكريمة على الطريقه المغربية 

  • ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
  • اربع حبات من الطماطم متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة قطع صغيرة.
  • ست فصوص من الثوم على ان يكون مفروم.
  • ملعقتين كبيرتين من الكزبرة الطازجة مفرومة وناعمة.
  • ملعقتين كبيرتين من البقدونس الطازج المفروم والناعم.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ربع ملعقة من الشطه.
  • ربع ملعقة من الكمون.
  • ورقة واحدة من الغار او الورا.
  • مقدار صغير من الملح والفلفل الاسود حسب الرغبة.
  • كيلو واحد من الجمبري متوسط ومقشر.
  • ثلاث شرائح من الليمون الطازج.

خطوات عمل طاجن الجمبري بالكريمة على الطريقه المغربية 

  • قومي باحضار اناء عميق وضعي به زيت الزيتون ثم سخنيه قليلًا واضيفي إليه الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقه واحدة واضيفي إليه الطماطم.
  • اتركي الخليط على نار متوسطة الحرارة لمدة اثنى عشر دقيقة على التقريب او حتى تصبح الطماطم سميكة، قومي بتهدأة النار قليلًا وأضيفي البقدونس المفروم، الكزبرة، البابريكا، والشطة مع الكمون.
  • بعدها قومي بإضافة ورق الغار، الملح، والفلفل الاسود إلى الصلصة مع التقليب ثم أضيفي الجمبري للصلصة واتركيه على النار لمدة دقيقة ويرفع الخليط من على النار.
  • اضيفي الخليط في طاجن ومعه ملعقتين من الماء وشرائح الليمون وغطيه بورق الفويل ثم ضعيه في الفرن المسخن في وقت سابق على درجة حرارة عالية لمدة من خمسة عشر إلى عشرة دقائق.
  • قدمي طاجن الروبيان على الطريقة المغربية مع الازر الابيض والسلطة الخضراء.

طريقة عمل طاجن الجمبري بالبشاميل

مقادير عمل طاجن الجمبري بالبشاميل

  • نصف كيلو جرام من الارز المطبوخ.
  • نصف كيلو جرام من الجمبري.
  • حبتان من الفلفل الرومي وقطعيهما.
  • علبة واحدة من الفطر المشرح.
  • حبة واحدة من البصل المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الملح، الفلفل الاسود حسب الرغبة.
  • ملعقتان صغيرتان من الزبد.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحين.
  • نصف لتر من الحليب السائل.

خطوات عمل طاجن الجمبري بالبشاميل

  • في البداية عليكي القيام بتشويح البصل في القليل من الزيت وأضيفي إليه الجمبري وقلبيه حتى يتغير لونه ثم أضيفي الفطر، الفلفل الرومي، الملح، الفلفل الاسود وقلبي المكونات جيدًا لبضع دقائق ثم ارفعي الخليط على النار واتركيه جانبًا.
  • ضعي الزبد مع الطحين في قدر على النار وقلبي المكونات معًا قليلًا، ثم أضيفي الحليب بشكل تدريجي وراعي التحريك بشكل مستمر لمنع تكتل البشاميل ثم ضعي عليه الملح والفلفل الاسود حسب الرغبة.
  • ثم قومي بوضع ثلاث ملاعق كبيرة من البشاميل في قعر الصينية ووزعي الازر فوقه، ثم وزعي خليط الجمبري فوق الارز وضعي البشاميل فوقه وبعدها ادخلي الصينية إلى فرن مسخن واتركيه لمدة نصف ساعة حتى يتحمر وجهها.
كلمات مفتاحية :

اكلات بالجمبري اكلات بحريه الجمبرى المشوى الجمبري المقرمش المطبخ المغربي

مشاركة :

تعليقات (0)

  • لم يتم إضافة تعليقات لهذا المقال.
ذات صلة

ذات صلة