فوائد الباذنجان الاسود لمرضى الضغط
دعونا نتحدث اليوم عن فوائد الباذنجان الاسود لمرضى الضغط والباذنجان، هو أحد الخضروات متعددة الألوان، حيث يأتي باللون الأرجواني، والأبيض، واليوم سوف نتناول فوائد الباذنجان الاسود وهو نوع من أنواع الخضروات القليلة التي ستجدها في الأسواق العادية، على الرغم من أنه لا يحظى بشعبية كبيرة لدى المستهلكين، خاصة وأنه لا يحتل المرتبة الأولى بين أفضل 20 نوع من الخضار التي تباع في الولايات المتحدة، ولكن بعد القراءة عن فوائد الباذنجان الاسود التي لا يحصى عددها، قد ترغب في زيادة استهلاكك من هذا الخضار الرائع. إليكم أبرز فوائد هذا النبات الغامض إلى حد ما!.
إليك فوائد الباذنجان الاسود لعلاج الضغط
- بالإضافة إلى مضادات الأكسدة والمواد الغذائية التي تتوفر في الباذنجان، فإنها قد توفر الحماية ضد القاتل الأعلى للرجال والنساء في الولايات المتحدة: أمراض القلب.
- وقد ثبت أن انثوسيانين الباذنجان يساعد في تقليل تصلب الشرايين وضغط الدم المركزي، خاصًة لدى النساء، كما أن ضغط الدم المركزي، الضغط في الشريان الأورطي، الذي يرسل الدم من القلب إلى الجسم، هو مقياس تنبؤي لأمراض القلب والسكتة الدماغية.
- تساعد الأصباغ، أو الأنثوسيانين أيضًا في منع أكسدة الكولسترول الضار LDL “الضار”، وهو مقدمة لتصلب الشرايين، مما قد يؤدي إلى نوبة قلبية أو سكتة دماغية.
حقائق علمية عن فوائد الباذنجان الاسود
- كوب واحد من الباذنجان المكعب يوفر 20 سعرة حرارية فقط، لكنه يقدم بعض العناصر الغذائية المهمة.
- الأنثوسيانين، أو الأصباغ التي تعطي الباذنجان صبغة أرجوانية، لها خصائص مضادة للأكسدة مرتبطة بمضادات الالتهابات وحماية السمنة.
- يعتبر الباذنجان من أفضل النباتات الطبيعية التي تعمل على صد الجذور الحرة وحماية الخلايا من التلف الذي قد يؤدي إلى الشيخوخة المبكرة والمرض.
- يعد الباذنجان غذاءً مهمًا للحماية من الأمراض التنكسية العصبية، مثل مرض الزهايمر، وهو من أكثر الخضروات المفيدة لوظائف المخ.
- حمض الكلوروجينيك في الباذنجان يدعم المناعة من خلال أنشطته المضادة للميكروبات والفيروسات.
- كما يوفر كوب من الباذنجان حوالي 10٪ من الهدف اليومي من المنغنيز، وهو معدن يساعد على إنتاج الكولاجين، ويعزز صحة الجلد والعظام.
- توفر الخضروات كميات أقل من الفولات والفيتامينات الأخرى من البوتاسيوم والفيتامينات C و K، من تلك التي يحتوي عليها الباذنجان.
- الباذنجان من الخضروات غير النشوية، أو منخفضة الكربوهيدرات، فهو يحتوي على كمية كربوهيدرات بحجم كرة البيسبول، بالإضافة إلى دعم صحة الجهاز الهضمي و انتظام الأمعاء.
- تساعد ألياف الباذنجان في تنظيم مستويات السكر في الدم والأنسولين، وتدعم فقدان الوزن عن طريق زيادة الشعور بالشبع والامتلاء، كما أنه يساعد على تقليص الأطعمة الأخرى عالية الكربوهيدرات. على سبيل المثال، إن تناول كوب واحد من الباذنجان المكعب مع نصف كوب من باستا الباني المطبوخة يوفر حوالي 20 جرام من الكربوهيدرات لكل وجبة.
- اذا كنت تتجنب بعض الخضروات، مثل الطماطم والفلفل الحلو والبطاطس، بسبب المركبات التي تحتويها وتسمى قلويدات، والتي ترتبط بالالتهابات، وإذا كانت لديك حالة التهابية حالية، مثل التهاب المفاصل الروماتويدي أو التهاب المفاصل العظمي، فقد يساعد تجنب الخضروات السابقة لعدم تفاقم الأعراض. ولكن لا يوجد بحث قوي لإظهار أن الباذنجان يتسبب في حدوث حالات التهابية.