طريقة عمل مطبق فلسطيني بالجوز وزيت الزيتون
طريقة عمل مطبق فلسطيني بالجوز وزيت الزيتون لإعداد وجبة فلسطينية رائعة المذاق لأسرتك واسعاد اطفالك بـ طريقة عمل مطبق فلسطيني حلو يتناولوه في السهرات وامام التلفاز، إليك طريقة عمل مطبق فلسطيني لإدخال السرور على اسرتك.
طريقة عمل مطبق فلسطيني
مقادير عمل المطبق الفلسطيني
- كوبين من الطحين.
- كوب من زيت الزيتون بحجم فنجان القهوة.
- مقدار قليل من الملح.
- كوب من الماء الدافئ حسب الحاجه.
- مقدار آخر من زيت الزيتون لرق العجين.
حشو المطبق
- كوب من الجزر المجروش.
- ثلاث ملاعق من القرفة.
- ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.
مقادير عمل القطر
- كوبين من السكر.
- كوب من الماء.
- مقدار من الليمون.
- ملعقة واحدة من ماء الورد.
خطوات عمل المطبق الفلسطيني
- في البداية عليكي القيام بعجن الدقيق مع الزيت بالماء واتركيها حتى ترتاح قليلًا.
- قطعي العجين كرات ثم رقيها حتى تصبح رقيقة وادهنيها بالزيت واثني الاطراف فوق بعضهما البعض وضعي بالداخل الحشو وطبقيهم على بعض.
- ضعيهم في صينيه الفرن على ان تكون بها زيت الزيتون واشويهم بالفرن.
- عند التحمير اقلبيهم على الجهة الاخرى ثم ضعيهم في القطر.
- ضعي مقادير القطر كوب من الماء، مقدار من الليمون، ملعقة من ماء الورد، كوبين من السكر وضعيهم على النار حتى ينضج تمامًا.
طريقة اخرى لعمل المطبق
مقادير عمل المطبق
- كوبان من الدقيق الابيض.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ماء فاتر للعجن.
- كوب من زيت الزيتون.
- سكر خشن.
خطوات عمل المطبق
- قومي بوضع الدقيق بعد ان تنخليه في وعاء مجوف واضيفي عليه الملح وقلبي المكونات جيدًا
- اضيفي بعدها الماء الفاتر بشكل تدريجي لكي تتشكل العجين لديك بشكل متماسك.
- مرري العجين بالمرحلة الاخيرة وهي وضع زيت الزيتون عليها وكوريها واتركيها ترتاح لمدة عشر دقائق.
- قومي بتقسيم العجين إلى كرات متوسطة الحجم وصفيها في صينية مدهونة بزيت الزيتون.
- ثم ابداي في فرد كرة بعد ان تدهني السطح الذي تفرد عليه العجين بزيت الزيتون.
- قومي بفرد العجين براحة اليد وضعي ملعقة من زيت الزيتون عليها حتى تتمدد وتصبح رقيقة وشفافه قليلًا.
- ثم ردي اطراف العجين عن طريق طيها اربع طيات من جميع الاتجاهات حتى تنتهي العجين على شكل مثلث.
- قومي بتصفية المطبق في صينية كبيرة مخصصة للفرن ومدهونه بزيت الزيتون واحرصي على ترك القليل من المسافات بين المطبق.
- سخني الفرن وضعي به الصينيه واتركيها على حرارة متوسطة حتى يكتسب المطبق اللون الاسقر وتنتفخ طبقاته بفعل الحرارة.
- ضعي على المطبق السكر الخشن