طريقة عمل المتبل الباذنجان المشوي مثل المطاعم بالصور
طريقة عمل المتبل الباذنجان المشوي بالخطوات التفصيلية تتعرفون عليها معنا في السطور القادمة، حيث اخترنا لكم وصفة اليوم في مطبخنا لتكون هي طريقة عمل المتبل الباذنجان المشوي لتقدموا لعائلاتكم متبل الباذنجان بطريقة شهية ولذيذة.
معلومات عامة عن الوصفة
- أصل الوصفة: المطبخ العربي.
- تصنيف الوصفة: سهل ومناسب للمبتدئين في الطهي.
- نوع الوصفة: مقبلات وسلطات “طبق جانبي”.
- وقت التحضير: 15 دقيقة.
- الوصفة تكفي من 4 إلى 6 أفراد.
طريقة عمل المتبل الباذنجان المشوي
المكونات:
- باذنجان رومي 2 حبة كبيرة.
- البصل 1 حبة كبيرة.
- الثوم 3 فصوص ثوم مهروس.
- فلفل أخضر حار 1 قرن.
- الطحينية 1/4 كوب.
- زيت الزيتون 2 ملعقة كبيرة.
- عصير الليمون 4 ملاعق كبيرة.
- الملح 1 ملعقة صغيرة “حسب الرغبة”.
- الكمون 1/4 ملعقة صغيرة.
للتزيين:
- بابريكا، زيت زيتون “حسب الرغبة”.
خطوات طريقة عمل المتبل الباذنجان المشوي
- نسخّن شواية الفرن، ونثبت بها الرف العلوي.
- نقوم بإستعمال سكين حاد بقطع الباذنجان بشكل طولي إلى نصفين.
- نستخدم رأس السكين لعمل مجموعة من الشقوق الصغيرة داخل الباذنجان.
- نستعمل فرشاة المطبخ لندهن الباذنجان بكمية قليلة من زيت الزيتون.
- ننثر كلاً من الملح، الفلفل، الشطة، وأي توابل أخرى.
- نقطع البصل إلى نصفين، ثم نضعهم في الصينية مع الباذنجان، وكذلك نضع قرن الفلفل.
- ندخل الباذنجان إلى الفرن تحت الشواية الساخنة لمدة من 10 إلى 15 دقيقة أو حتى ينضج.
- نخرج الباذنجان من الفرن ونتركه حتى يبرد قليلاً.
- نستخدم الملعقة لنستخرج لب الباذنجان ونضعه في وعاء صغير.
- ثم نضيف له بعد ذلك كلاً من الثوم، الفلفل، الطحينة، زيت الزيتون، عصير الليمون والملح.
- ثم نخلط جميع المكونات معاً بواسطة الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة، حتى نحصل على خليط متجانس، ناعم أو خشن حسب رغبتكم الخاصة .
- نضع المتبل في أطباق التقديم، ونزينه بالبابريكا وزيت الزيتون، وتقدمه مع الخبز العربي الطازج.