أصابع القرفة والسكر
أصابع القرفة والسكر نوع من أنواع الحلى التي يفضلها الكثير وبالأخص الأطفال، ومن خلال هذا المقال سنقدم لكم عدة وصفات لهذه الأصابع بطرق سهلة وبسيطة ومكونات متوفرة ومختلفة.
المكونات
- 200 مللي مياه
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة الذائبة
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- كوب واحد من الدقيق الأبيض
- لتر من الزيت النباتي للقلي
الغلاف الخارجي
- نصف كوب من السكر الأبيض أو أي نوع حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة ناعم.
طريقة تحضير أصابع القرفة والسكر
- في قدر صغير على نار متوسطة نضع السكر والملح والزبدة والماء ونقلبه جيدًا ونتركه حتى الغليان.
- نرفعه سريعًا من على النار مع التقليب ونسكبه على الطحين ونقلبه باستخدام ملعقة خشبية.
- نستمر للعجن حتى تصبح كرة من العجين اللين.
- في مقلاة قلي عميقة نضع الزيت النباتي على درجة حرارة 375 درجة.
- نقوم بتشكيل العجين إلى أصابع متماسكة ونحزها بشوكة.
- نضع الأصابع في مقلاة القلي الساخن، كما يمكننا استخدام كيس الحلواني لتشكيل الأصابع بانتظام في الزيت مباشرتًا.
- نقلي الأصابع لمدة عشر دقائق في الزيت الساخن مع التقليب المستمر من كل الجوانب ونخرجها على أوراق امتصاص بعد أن تتحول للون الذهبي.
- نقوم بعمل خليط من السكر والقرفة في صحن واسع.
- نلقي بالأصابع المقلية في خليط السكر والقرفة حتى يلتصق بها من الخارج.
- تقدم مع القشطة أو الشكولاتة السائلة.
طريقة أخرى
أصابع القرفة والسكر بعجينة البايستري
المكونات
- عجينة بف بايستري
- 2 ملعقة كبيرة زبدة مذوبة.
- 3 ملاعق من السكر البني أو الأبيض (المتوفر).
- ملعقة متوسطة من القرفة الناعمة
طريقة التحضير أصابع القرفة والسكر
- اشعلي الفرن على درجة حرارة 190 درجة.
- قومي بتقسيم عجينة البف بايستري إلى 4 مربعات صغيرة متساوية.
- افردي كل مربع باستخدام الشوبك ليصبح بشكل المستطيل.
- ادهني عدد 2 مستطيل من العجين بالزبد المذاب، ثم رشي كمية من خليط السكر والقرفة على كل منهم.
- ضعي المستطيلات المتبقية كغطاء على المستطيلات المدهونة ومرشوشة بالسكر والقرفة.
- قطعي المستطيلات إلى شرائح طويلة رفيعة متساوية باستخدام سكينة حادة.
- قومي بلف كل شريحة حول نفسها ثلاثة لتشكل شكل حلزوني.
- ضعي الشرائح في صينية فرن، وادخليها الفرن للخبز لمدة عشر دقائق أو ربع ساعة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.