طريقة عمل ساتي الدجاج بالطريقة الاسيوية
طريقة عمل ساتي الدجاج على الطريقة الاسيوية هي من الأطباق الأسيوية المحضرة من بعض أنواع اللحوم المتبلة سواء لحوم الأبقار او الدجاج أو الأسماك، وتشوى على الأسياخ الخشبية مع إضافة أعواد جوز الهند أو البامبو لإضافة مذاق ورائحة شهية للشواء.
طريقة عمل ساتي الدجاج بالطريقة الاسيوية
ومن خلال مقالنا اليوم سوف نقوم بأعداد طبق ساتي الدجاج مع إضافة بعض اللمسات الخاصة بكي، كما يمكنك تسوية هذه الوصفة من خلال الشواية الكهربائية بالمنزل، بدلًا من شواء الفحم.
المكونات
- 200 جرام من اللبن الرائب.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودر.
- 3 فصوص ثوم مفروم ناعم.
- ملعقة كبيرة من مسحوق بودرة الكاري.
- كيلو صدور دجاج مقطع إلى شرائح طويلة.
- ملعقتان كبيرتان من أي زيت نباتي للشواية.
- نصف كوب من الكزبرة المفرومة ناعم.
- كمية من أوراق الخس المنظفة جيدًا.
- 20 سيخ خشبي
صلصة الفول السوداني
- 200 جرام من زبدة الفول السوداني السائلة.
- 50 وجرام من صلصة الصويا.
- 2 ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة.
- 2 ملعقه صغيرة من السكر البني.
- فنجان صغير من عصير الليمون.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- 100 جرام من الفول السوداني للوجه.
طريقة التحضير
- قبل البدء في الوصفة نقوم بنقع الأسياخ الخشبية في إناء به ماء لمدة 30 دقيقة لمنع احتراقها.
- في إناء عميق قومي بإضافة اللبن الرائب وخلطة مع الزنجبيل والثوم والكاري وقلبيهم جيدًا.
- أضيفي شرائح الدجاج إلى خليط اللبن السابق وتبليه جيدًا، ثم اتركيه مدة لا تقل عن ساعتين.
- أحضري الأسياخ الخشبية وضعيها في شرائح الدجاج بشكل طولي متعرج.
- أحضري مقلاة الشواء وادهنيها بالزيت باستخدام فرشاة، ثم ضعيها لتسخن على نار متوسطة.
- ضعي أسياخ ساتي الدجاج على مقلاة الشوي لمدة تتراوح بين 3- 5 دقائق لكل جانب مع التقليب بعض الوصول للون الذهبي.
- بعد الانتهاء من الشواء ضعي الأسياخ فوق أوراق الخس السليمة في طبق تقديم كبير، وقومي بتزينها بأرواق الكزبرة الناعمة.
- نقوم بتحضير الصلصلة من خلال خلط زبدة الفول السوداني مع صلصة الصويا والصلصة الحارة والسكر البني وعصير الحامض في الخلاط الكهربائي مع إضافة الماء الساخن بالتدريج لإعطاء قوام كريمي.
- اسكبي مقدار الصلصة من الخلاط الكهربائي في بولة متوسطة الحجم وتقدم مع قطع ساتي الدجاج.
- يمكنك إضافة الأرز الأبيض إلى طريقة عمل ساتي الدجاج بالطريقة الاسيوية كطبق جانبي أو أي نوع من الصلصات المفضلة لدى أفراد العائلة.