طريقة كاسات الكنافة بالقشطة الذ حلويات رمضان
تعتبر الكنافة من أكثر الحلويات التي يفضل الناس تناولها خلال شهر رمضان ومن هنا اعتبرت كاسات الكنافة بالقشطة من أكثر الوصفات الي تقبل على تطبيقها ربات المنازل، لما تحتوي عليه من قيمة غذائية عالية وكذلك سعرات حرارية تنشط الجسم عن ما يفقده خلال فترة الصيام كما تعتبر هذه الطريقة من أنسب الطرق التي يمكنك اتباعها في أوقات العزائم والتي تمكنك من تقديم كأس منفصل لكل فرد، ومن خلال المقال سنقدم عدة وصفات لتحضير كاسات الكنافة.
كاسات الكنافة بالقشطة
المكونات
- 500 جرام كنافة مجمدة.
- 50 جرام من الزبدة السائلة.
مكونات الحشوة
- كوبان من اللبن السائل.
- 100 جرام من دقيق الذرة.
- 100 جرام من السكر الناعم.
- ملعقة كبيرة ماء ورد.
- كوب من القشطة.
- 100 جرام فستق حلبي مفروم.
طريقة تحضير كاسات الكنافة بالقشطة
- في قدر على نار متوسطة نذوب مقدار السمن أو الزبدة.
- نقوم بتفتيت خيوط الكنافة المثلجة إلى قطع صغيرة، ونضيفها إلى السمن بالقدر الساخن ونقلبها جيدًا.
- نستمر في التقليب حتى تتحول الكنافة إلى اللون الذهبي بشكل كامل، بعد ذلك نرفعها من على النار.
- في قدر أخر على نار متوسطة نسكب به الحليب السائل وعندما يسخن نضيف له ماء الورد والسكر مع التقليب المستمر.
- قبل الدخول في مرحلة الغليان نضيف مقدار النشا المذوب في الماء إلى الحليب، مع التقليب السريع المستمر حتى لا يتكتل الخليط.
- بعد دقيقتين سيلاحظ كثافة القوام بشكل تدريجي.
- نرفع الخليط من على النار مع الاستمرار في التقليب حتى يثقل كثافته.
- نضيف مقدار القشطة إلى الخليط السابق ونذوبها فيها.
- نحضر كاسات التقديم ونضع في كلًا منها طبقة من الكنافة المحمصة بالسمن ثم نضيف طبقة من خليط القشطة المحضر وبعدها طبقة أخرى من الكنافة ونستمر كذلك حتى يمتلئ الكأس على أن تكون الطبقة الأخيرة منه من خليط القشطة وينثر على الوجه رشة بسيطة من الفستق الحلبي المفروم ناعم أو أي نوع متوفر من المكسرات.
- من الممكن أن تضاف شرائح من المانجو الطازج بين طبقات الكنافة وتسقى بالقليل من القطر المخفف.