المرأة العصرية والراقية

طريقة عمل الرز البخاري

طريقة عمل الرز البخاري يعد الأرز بصفة عامة الأكلة الرئيسية في كل البيوت العربية ، ولكن الإختلاف والتنوع في أطباق الأرز يعتمد على البهارات ، والتوابل ، وطريقة التحضير ، ونجد أن الرز البخاري يصنف من أشهى طرق التقديم للأرز الغني باللحم الطري ، والبهارات.

طريقة عمل الرز البخاري 

تشتهر الدول العربية بأشهى أطباق الرز البخاري ، ولا يحتاج الرز البخاري الكثير من النكهات ، والتوابل ، حيث يعتمد اعتماداً كلياً على نكهة الرز ، واللحم ، مع إضافة طماطم ، وبعض الخضار.

المكونات

  •   قطع من اللحم أو الفراخ حسب الرغبة.
  •   طماطم تقطع مكعبات.
  •   جزر مقطع أصابع متوسطة الحجم ، أو مبشور.
  •   بصل مقطع مكعبات متوسط ​​الحجم.
  •   الأرز على حسب الكمية المرغوب بها.
  •   صلصة الطماطم.
  •   بعض أكواب من الماء.
  •   الزيت حسب الكمية.
  •   سمن حسب الكمية.
  •   كمون.
  •   فلفل أسود.
  •   حب قرنفل.
  •   قرفة عيدان.
  •   ملح.
  •   ثوم.
  •   بهار البخاري مطحون.

طريقة التحضير

طريقة إعداد الرز البخاري من الطرق السهلة والبسيطة ، وتتمكن من سيدة من إعدادها ، التيثل في الخطوات التالية:

  • نضع الرز فى ماء دافئ لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
  • نغسل اللحم جيداً ، ونضعه في وعاء مناسب ، ويتم تشويح البصل حتى يحمر ، ثم نضيف اللحم ، ويقلب لمدة خمس دقائق مع البصل ، ويضاف البهارات ، ويقلب ثم وأذن خمس دقائق مجدداً مع التقليب.
  • نضيف قطع الطماطم ، ونقلب ، ثم نضيف الماء الساخن ، ويترك حتى الغليان ، ليحصل على تسوية جيدة ، ثم يتم تغطية الوعاء ، ويترك على نار متوسطة حتى ينضج اللحم ، ويستوي.
  • ثم بعد ذلك نضيف بعض من الجزر ، والحمص ، والفلفل الأسود ، ويترك حتى إستواء الجزر.
  • بعد ذلك من تسوية اللحم ، والخضار معه بعد ذلك يتم وضعها في صينية ، ويتم وضعها في الفرن تحت الشواية حتى تتحكم ، ثم نضيف الملح على حسب الرغبة.
  • ثم نضيف الرز المنقوع ، ويترك على نار هادئة حتى ينضج.
  • ثم اضيفي قطع اللحم على الوجه ، ولا يصح تحريكه ، ثم أرسل على نار هادئة حتى ينضج الرز تماماً.

طريقة تقديم الرز 

  • يتم وضع الرز البخاري في طبق التقديم ، ثم يتم توزيع اللحم على الوجه بشكل منظم ، و تزيين بالزبيب ، واللوز.
  •  تراجع ساخناً كطبق رئيسي.

 

يمكنك أيضا قراءة