طريقة عمل فطائر السبانخ بحشوات مختلفة
طريقة عمل فطائر السبانخ تعتبر الفطائر من أفضل أنواع الأطعمة لدى الكثير من الأشخاص ويتم حشوها بطرق عديدة ومختلفة، وتعتبر فطائر السبانخ واحدة من أشهر هذه الفطائر، وسنتعرف على طريقة عمل فطائر السبانخ بأكثر من طريقة من خلال هذا المقال.
طريقة عمل فطائر السبانخ
المقادير:
- 4 كوب دقيق.
- كوب ماء.
- 1/2 كوب زيت.
- ملعقة خميرة.
- سكر.
- ملعقة ملح.
طريقة الإعداد:
- نقوم بنخل الدقيق جيدًا في البداية، ونحضر وعاء ونضع به الدقيق المنخول مع ملعقة الخميرة ونقلبهم معًا، ونضيف عليهم السكر والملح ونستمر في التقليب.
- نضيف الزيت على الدقيق ونحرك بواسطة ملعقة الخشب، ونضع الماء بطريقة تدريجية على الخليط ونستمر في العجن حتى نحصل على عجينة طرية.
- نغطي العجينة ونتركها في مكان دافيء حتى تتخمر، ونقوم بتقليبها بين حين وأخر.
طريقة إعداد حشو فطائر السبانخ
أما عن طريقة إعداد حشو فطائر السبانخ فهى كما يلي:
المقادير:
- سبانخ طازجة.
- 2 حبة بصل كبيرة.
- ليمونة واحدة.
- 1/4 كوب زيت زيتون.
- 2 ملعقة سماق.
- ملح.
طريقة الإعداد:
- نغسل السبانخ جيدًا حتى تتخلص من أي أوساخ بها، ونفرمها بعد ذلك لشرائح حجمها متوسط.
- نفرم البصل لمكعبات صغيرة، ونعصر الليمون ونضعه على السبانخ مع البصل ونقلبه بطريقة جيدة.
- نضيف السماق مع رشة الملح ونقلب المكونات مرة أخرى، ونتركها فترة لمدة نصف ساعة.
طريقة عمل فطائر السبانخ بالطريقة السورية
نقطع العجينة لكرات حجمها متوسط، ونقوم بفردها بعد ذلك حتى تصبح ذات شكل دائري، ويوضع فوقها الحشو السابق.
تغلق العجينة إما على شكل نصف دائرة أو مثلث على حسب الرغبة.
توضع الفطائر بالصينية المدهونة بالزيت وندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح لونها ذهبي.
طريقة عمل فطيرة السبانخ بالجبنة
المقادير:
- عجينة بف باستري.
- 300 جرام سبانخ.
- 150 جبنة فيتا.
- 2 فص ثوم.
- ملعقة فلفل أسود.
- رشة جوز طيب.
- دقيق.
طريقة الإعداد:
- نضع في وعاء الجبنة مع السبانخ والثوم والفلفل وجوزة الطيب، ونضيف عليها الدقيق، ونفرد عجينة البف باستري جيدًا.
- نضع ملعقة من حشو السبانخ بداخل عجينة البف باستري ونمسح الأطراف بكمية قليلة من الماء ونغلق العجينة جيدًا على شكل مثلث.
- نكرر الخطوة السابقة حتى ننتهي من مقدار العجينة كله، وندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة.