طريقة عمل الزبادى بالمنزل بخطوات بسيطة
سنقدم لكم اليوم طريقة عمل الزبادى والتي تعتبر من أشهر أنواع منتجات الألبان التي يقبل على تناولها الكثير من الأطفال والكبار، وتعتبر طريقة تعويضية لمن ينفرون من شراب الألبان بأنواعها المختلفة، حيث يعتبر الحليب هو المكون الأساسي لها، وتكمن أهميته باحتوائه على نسب عالية من الكالسيوم ومجموعة من الفيتامينات المتعددة التي دومًا ما يحتاج إليها الأطفال خلال مراحل النمو المختلفة خاصة لتكوين الأسنان والعظام، ولكن قد تواجه بعض الأسر مشاكل اقتصادية تمنعهم من شراء ما يكفي أفراد الأسرة من الزبادي، ولذلك على توضيح أفضل وأسرع الطرق لصنع الزبادي بالمنزل.
طريقة عمل الزبادى
المكونات
- لتر واحد من الحليب السائل (5 أكواب).
- كوب من الزبادي الجاهزة.
طريقة عمل الزبادى بالبيت
- يوضع اللبن الحليب في قدر ويرفع على النار حتى الغليان.
- يرفع الحليب من على النار ويوضع في الثلاجة مدة لا تقل عن 12 ساعة.
- في اليوم التالي نقوم بنزع طبقة القشدة من على الحليب، ويرفع على النار مرة أخرى حتى الغليان مرة أخرى.
- يرفع من على النار بعد الغليان ويترك ليهدأ لبعض الوقت.
- باستخدام الخلاط الكهربائي نقوم بخلط كوب الزبادي الجاهز مع القليل من الحليب الدافئ لمدة ثلاث دقائق.
- بعد الحصول على قوام كريمي نقوم بإضافته إلى قدر الحليب المغلي الفاتر، وباستخدام الملعقة نقوم بتقليب الحليب جيدًا حتى التجانس التام والحصول على قوام سائل بدون تكتلات.
- نحضر بعد الأكواب البلاستيكية أو الطواجن الفخار صغير الحجم، ونصب بكلًا منها كمية مناسبة من خليط اللبن.
- ترص الأكواب في صينية كبيرة.
- يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم يطفئ ويوضع به الأكواب.
- تترك أكواب الزبادي بالفرن مدة لا تقل عن أربع ساعات ومن الأفضل الانتظار ليلة كاملة حتى إتمام التماسك القوي.
- بعد التأكد من النضج توضع الزبادي بالثلاجة، ويصبح جاهز للأكل.
- لمزيد من الطعم الشهي واللذيذ يمكن تحلية الزبادي بالعسل الأبيض أو المربى.
- ويمكن أن يقدم مع بعض قطع البسكويت السادة للأطفال.
- وللتجديد يمكن إضافة بعض القطع من التفاح أو الفراولة أو الخوخ بقاع الكوب قبل سكب الحليب.
