اكلات سهلة وسريعة للغداء الكبدة الاسكندراني والحواوشي شهي

نحتاج في بعض الأحيان لعمل اكلات سهلة وسريعة للغداء خاصةً إذا كان الجو حار وليس لدينا الرغبة في تناول أطعمة مطبوخة، واختارنا من هذه الأكلات الحواوشي، والكبدة الاسكندراني، لذلك سنقوم بعرض طريقتهم بشكل تفصيلي، حتى يمكننا عملهم في المنزل بسهولة.

اكلات سهلة وسريعة للغداء الحواوشي

1. 3أكواب من الدقيق.
2. 1 كوب ماء دافئ.
3. 3ملاعق طعام لبن بودرة.
4. ملعقة كبيرة من السكر.
5. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
6. ربع كوب زيت.
7. نصف كيلو لحم مفروم.
8. نصف كيلو بصل مفروم فرمًا ناعمًا.
9. فلفل أخضر ونفرمه ناعم.
10. بهارات مختلفة ( ملح ـ فلفل أسود ـ بهارات حواوشي ).

طريقة تحضير سريعة للغداء

• نضع الخميرة والسكر، ونضيف عليهم ربع كوب ماء دافئ، ويتم تتقليبهم، ونتركهم لمدة 15 دقيقة في مكان دافئ.
• نضع الدقيق واللبن البودرة والزيت ونعجنهم جيدًا، ونضيف إليهم الخميرة، ثم إضافة الماء بشكل تدريجي مع العجن، حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
• نقوم بتغطية العجين بفوطة ثم نضعها في مكان دافئ، حتى تخمر لمدة لا تقل عن ساعة.
• نقوم بوضع اللحم المفروم والبصل والفلفل الأخضر وجميع البهارات في وعاء، ونقلبهم جيدًا، ثم نغطي الوعاء ونضعه في الثلاجة لمدة ساعة.
• نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
• نقسم العجين لكرات واللحم أيضًا لكرات، ثم نقوم بفرد كل كرة من العجين ونضع عليها كرة اللحم، ونفرد كرة أخرى من العجين ونضعها على اللحم، ونغلق الأطرافعلى شكل ضفيرة.
• يتم تكرار الخطوات السابقة مع باقي العجين.
• ندهن وجه العيش بالزبدة، ونرصه في صينية مدهونة زيت، ونضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا، حتى نصل للون الذهبي.

مكونات الكبدة الاسكندراني

1. نصف كيلو كبدة مقطعة شرائح.
2. فلفل أخضر مقطع شرائح.
3. 4ملاعق كبيرة من الزيت.
4. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
5. ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم.
6. ملعقتان كبيرتان خل أبيض.
7. نصف ملعقة كمون.
8. ملح وفلفل أسود.

 

طريقة سهلة وسريعة للغداء كالكبدة الاسكندراني

• نضع الثوم المفروم في وعاء ونضع عليه الكمون والخل والملح والفلفل الأسود ، ونصف كمية الليمون ، ونقلب جيدًا.
• نضيف الخليط للكبدة، ويتم تقليبها، ونتركها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة.
• نضع الزيت على النار حتى يسخن، ونضيف إليه الكبدة بتتبيلتها، ثم نقوم بالتقليب حتى تنضج، ويتم بعد ذلك إضافة باقي الليمون.

وبذلك نكون قدمنا اكلات سهلة وسريعة، من أشهى الأكلات التي يعشقها الكثير من الأفراد وبطريقة غاية في الروعة.