طريقة عمل سمك بوري المقلي سهلة وبسيطة شهية المذاق
سنقدم طريقة عمل سمك بوري رائعة، لمحبي الأسماك، ويعد السمك البوري من الأسماك الدهنية، حيث يحتوي على نسبة كبيرة من المعادن، والفيتامينات، بالإضافة لأنه غني بالأحماض الدهنية، وهذا ما يجعله مفيد لصحة الإنسان بشكل كبير، ومن الممكن تناوله مشوي، أو مقلي أو سمك طاجن، لذلك سنعرض الطريقة الصحيحة لعمل السمك البوري بالتفصيل.
طريقة عمل سمك بوري
- 2 كيلو من السمك البوري.
- بصلتان، مفرومتان.
- 2 ثمرة طماطم.
- كرفس مفروم.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- ليمون لتنظيف السمك.
- ثمرة ليمون مقطعة شرائح.
- ربع كيلو دقيق.
- بهارات، مثل ( كمون، ملح، فلفل أسود).
- زيت.
- يتم تنظيف سمك البوري، وإخراج الأمعاء من البطن والقيام بغسل البطن جيدًا.
- نحضر وعاء ونضع فيه الطماطم، والبصل، البهارات، والكرفس المفروم، والثوم، ويتم خلطهم جيدًا.
- نفتح بطن السمكة ونحشيها بالخلطة السابقة، ثم نحضر صينية ونقوم بتغطيتها بورق ألومنيوم، أو حسب الرغبة أي من الممكن عدم تغطيتها، ثم نرشها بالزيت.
- ثم نضع الطحين في طبق ونغمس السمك به، ونضعه في الصينية، ونقلبها على الجانبين، حتى يتم توزيع الزيت على جانبي السمك، ثم نعصر ليمونة على السمك، ونرص فوقه شرائح الليمون.
- نشعل الفرن على أعلى درجة حرارة، ثم ندخل الصينية للفرن ونضعها على الشبكة، ونتركها لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة، حتى يأخذ لون ويصبح أحمر.
- نخرج البوري ونضعه في الطبق وحوله الخس والطماطم، ويتم تقديمه مع الأرز الصيادية أو الأرز الأبيض، أو الخبز، وبجانبه السلطة الخضراء.
السمك البوري المقلي
المكونات
- 2 كيلو سمك بوري.
- بهارات ( كمون، ملح، فلفل أسود).
- فلفل أخضر مفروم.
- ليمون.
- ثوم مفروم.
- ربع كيلو دقيق.
- زيت.
طريقة التحضير
- يتم غسل السمك جيدًا، كما وضحنا سابقًا.
- ثم يتم خلط الثوم المفروم مع البهارات، والفلفل الأخضر المفروم، ويتم بعد ذلك دهن السمك بالخليط من الخارج وداخل البطن، ونعصر فوقه ليمونة.
- نغمس السمك في الدقيق، ثم نقليه في زيت غزير.
وبعد عرض طريقة عمل سمك بوري مشوي في الفرن، ومقلي، يمكننا طهي سمك البوري في المنزل بسهولة، والاستفادة من قيمته الغذائية العالية.