صنية سمك هامور – طريقة عمل صنية سمكة هامور لذيذة
يمكننا عمل صنية سمك هامور بطريقة غاية في الروعة، وبمنتهى السهولة، والاستفادة من القيمة الغذائية العالية الموجودة في سمك الهامور، حيث إنه يحتوي على نسبة كبيرة من الأحماض الأمينية، فضلاً عن مذاقه الشهي أيضًا.
كما أن سمك الهامور يحتوي على نسبة عالية من المعادن، ولحمه طري، ومذاقه رائع، ويتراوح وزن سمكة الهامور الواحدة ما بين 1 كيلو جرام ويصل وزنه لعشرين كيلو جرام، وله إسم آخر وهو الجوبير العربي، ويمكن تقديمه مشوي أو مقلي أو طاجن، وسوف نقدم طريقة عرضه بشكل تفصيلي.
صنية سمك هامور
المقادير
- توابل سمك.
- نصف كوب من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان عصير ليمون.
- ربع ملعقة صغيرة من الثوم.
- نصف ملعقة من القدونس المجفف.
- فلفل أحمر وفلفل أبيض.
- ملعقتان من المايونيز أو الصلصة.
- 2 كيلو جرام من شرائح سمك الهامور.
طريقة التحضير
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة، أي ما يعادل 350 درجة فهرنهايت.
- نقوم بعمل حمام ماء ساخن للذبدة حتى تذوب، وتصبح ذات قوام سائل.
- نقوم بمزج عصير الليمون والزبدة في وعاء، ونضع ملعقتان من المزيج على كل شريحة سمك، ويتم دهنهم جيدًا بالفرشا.
- يتم توزيع الخليط بشكل جيد على شرائح السمك.
- ثم نقوم بخلط الثوم والملح والفلفل الأحمر والفلفل الأبيض في وعاء.
- نقوم بتوزيع خليط التوابل على جميع شرائح السمك، ويتم فركه جيدًا حتى توزع على جميع الجهات.
- نتركه لمدة ربع ساعة على الأقل لكي يتم نقعه في الخليط جيدًا.
- ثم يتم وضع شرائح السمك في الفرن حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
- ثم بعد خروج صينية السمك من الفرن، يتم دهنها مرة أخرى بمزيج الزبدة وعصير الليمون المتبقي لدينا،لكي يتم ترطيب السمك، والتخلص من جفافه وقرمشته.
- نقوم بعد ذلك برش البابريكا على شرائح سمك الهامور المشوية حتى يتم تزيينها، ومنحها المظهر الشهي الرائع.
وبعد أن قدمنا صينية سمك هامور ، تعد من أشهى الأكلات البحرية، من الممكن أن تضعي لمساتك وتقدميها ساخنة مع المايونيز أو البطاطس المقلية.