طريقة عمل سلطة الباذنجان بخطوات بسيطة

طريقة عمل سلطة الباذنجان سوف نستعرضها معاكم بالتفصيل من خلال هذا المقال، فسلطة الباذنجان من أشهر المقبلات التي تحرص على تقديمها معظم الأسر المصرية، والتي تتميز بفوائدها وقيمتها الغذائية العالية خاصة إذا تم إضافة بعض العناصر الغذائية إليها، دعونا نتعرف سوياً من خلال هذا المقال على خطوات إعداد سلطة الباذنجان بالتفصيل.

طريقة عمل سلطة الباذنجان

يتم تحضير هذه الوصفة باتباع مجموعة من الخطوات، تتمثل في الآتي:-

المكونات

• حبة باذنجان متوسطة الحجم.
• ثمرة طماطم.
• كوب ذبادى.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم .
• شرائح من البصل الأحمر والأخضر.
• 2 ملعقة كزبرة .

طريقة التحضير

• نحضر ثمرة باذنجان ونقوم بتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
• يتم تحمير الباذنجان فى زيت ساخن غزير لمدة نصف ساعة.
• نصفي الباذنجان على مناشف المطبخ الورقية.
• يتم وضع الباذنجان فى طبق تقديم مع شرائح البصل.
• نخفق الزبادى مع الثوم والكزبرة .
• نسكب هذا الخليط على الباذنجان بطريقة سليمة.
• نرش حبوب حب الرمان على وش السلطة، وتقدم بالهناء والشفاء.

سلطة الباذنجان والبطاطس المقلية

يتم تحضير هذه الوصفة باتباع الخطوات الآتية:-

المكونات

• حبة كبيرة من البطاطس والباذنجان غير المقشرين، والمقطعين إلى مكعبات صغيرة.
• كوبان من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• حمص مسلوق.
• ربع كوب من الصنوبر المقلي.
• 2 رغيف من الخبز المقطع إلى مكعبات صغيرة.

مكونات الصلصة

• كوب من الزبادى.
• نصف كوب من المايونيز.
• ملعقة صغيرة من الملح، والأوريغانو والشطة المجروشة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت، والخل وعصير الليمون.
• فصان من الثوم المهروس.

طريقة التحضير

• تحضر صلصلة السلطة، عن طريق خلط المكونات بالمضرب اليدوي للحصول صلصة ناعمة القوام.
• توضع كمية من الزيت النباتى فى مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة.
• يقلى الباذنجان حتى يتحمر ثم يرفع من الزيت، باستخدام الملعقة ذات الثقوب للتخلص من كمية الزيت الزائدة.
• نقوم بقلى البطاطس حتى تتحمر، ثم توضع فوق ورق المطبخ لامتصاص الزيت.
• يقلى الخبز المقطع حتى يتحمر ويوضع على ورق المطبخ، للتخلص من الزيت الزائد
• نقوم بوضع الصلصة فى طبق التقديم، ثم يوضع الخضار المقلي فوقها بطريقة مرتبة.
• تزين السلطة بالبقدونس والصنوبر والخبز المقلى وتقدم مباشرة وبالهناء والشفاء.