طريقة عمل منسف لحم
طريقة عمل منسف لحم سوف نستعرضها معكم بالتفصيل من خلال هذا المقال، فالمنسف من الأكلات الشرقية الدسمة التي تشتهر بها معظم الدول العربية، وهى من الأكلات التي تحتوي على العديد من المكونات الغذائية، والتي تتميز بمذاقها الشهي اللذيذ، وقد قمنا بإعداد هذا المقال للتعرف على طريقة تحضير هذه الأكلة بالتفصيل.
طريقة عمل منسف لحم
يتم تحضير هذه الأكلة الشهية باتباع مجموعة من الخطوات، وهى كالتالي:-
المكونات
- 3 كيلو جرام من لحم الخروف المقطع والمغسول، والمنقوع مسبقاً بالماء والخل لمدة 30 دقيقة.
- 2 مكعب من لبن الجميد المنقوع ليلة كاملة.
- 4 أكواب أرز مغسول ومصفى.
- زيت نباتي حسب الرغبة.
- بصلة واحدة مقشرة ومقطعة إلى أربعة مكعبات.
- ملعقة صغيرة من الكركم الأصفر.
- 4 ورقات غار.
- صنوبر حسب الرغبة.
- حزمة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
- ماء حسب الرغبة.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
- نضع اللحم والبصلة وورق الغار في قدر على النار، ونغمر المكونات بالماء بشكل جيد.
- نترك المكونات على النار، حتى تغلي لما يقارب نصف ساعة.
- نزيل الرغوة البيضاء عن وجه القدر باستمرار كلما تشكلت، وذلك باستخدام ملعقة طعام.
- نضع الجميد في الخلاط الكهربائي ونضيف إليه كمية قليلة من الماء، ونخفق المكونات جيداً للحصول على مزيج متماسك القوام.
- نسكب المزيج في قدر اللحم ونغطي القدر ونترك المكونات تغلي على نار متوسطة الحرارة حوالي ساعة ونصف، حتى ينضج اللحم تماماً.
- نقوم بوضع جميع المكونات في مصفاه ويتم تصفيتها جيداً، ومن ثم نحتفظ بماء اللحم جانباً لحين الاستخدام.
- نسخن الزيت في قدر على النار على درجة حرارة متوسطة، ومن ثم نقوم بقلي الصنوبر حتى يتحمر فيه، ونصفيه ونتركه جانباً.
- نقوم بوضع الأرز والكركم والملح في قدر على النار، ونغمر المكونات بأربعة أكواب من مرق اللحم.
- نترك الأرز ينضج على نار هادئة، ونسكبه في طبق التقديم.
- في النهاية نقوم بتوزيع اللحم في الطبق ونزينه بالبقدونس والصنوبر، ويتم تقديم هذا الطبق الشهي ساخناً.
- يمكن تقديم منسف اللحم مع طبق من السلطة الخضراء، حتى تكون وجبة متكاملة العناصر يستفاد منها الجسم جيداً.
