المرأة العصرية والراقية

طريقة عمل حلوى جولاب جامون الهندية

تعد حلوى جولاب جامون الهندية من أشهر أنواع الحلوى ببلاد الهند، وهى من الحلويات القريبة جداً من حلوى لقمة القاضي العربية، وهى حلوى قديمة ومشهورة في المطبخ الهندي، والتي يكثر تقديمها في المناسبات المختلفة كالأعراس وأعياد الميلاد كما أنها تتميز بمذاقها اللذيذ وسرعة تحضيرها وبساطتها، مما جعل العديد من الأشخاص يقبلون على تحضيرها بالمنزل، وقد قمنا بإعداد هذا المقال للتعرف على طريقة عمل هذه الحلوى بالتفصيل فنرجو المتابعة.

طريقة عمل حلوى جولاب جامون الهندية

هناك مجموعة من الخطوات التي يتم من خلالها تحضير حلوى جولاب جامون التي تشتهر بها بلاد الهند، وتتمثل هذه الخطوات في الآتي:-

المكونات

  • 3 ملاعق كبيرة من الزبدة على أن تكون بدرجة حرارة الغرفة.
  • 2 كوب من الحليب البودر.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • كوب من الحليب السائل.
  • 4 ملاعق من دقيق السمولين.
  • 3 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.

مكونات الشربات

  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • كوب من الماء.
  • 2 كوب من السكر.
  • ملعقة من الفانيلا.

طريقة التحضير

  • نقوم بوضع دقيق السمولين، ونضيف إليه الماء مع التقليب المستمر لكي يمتزج المزيج جيداً.
  • نحضر وعاء آخر ونضع به الحليب البودر مع مقدار الزبدة، ونقوم بعجن المكونات مع بعضها البعض جيداً.
  • نقوم بوضع ملعقة من البيكنج باودر، ومن ثم نضيف الدقيق ونعجن جيداً.
  • نحضر العجينة الأولى ونضعها على الأخرى، ونستمر في العجن.
  • نضع اللبن السائل تدريجياً مع الاستمرار في العجن، لكي نحصل على عجينة لينة ملساء، ومن ثم نتركها لمدة 10 دقائق لكي ترتاح.
  • نقوم بإحضار قدر عميق ونضع به كمية جيدة من الزيت، ونرفعه على النار على درجة حرارة منخفضة حتى يسخن.
  • نحضر العجينة ونقطعها قطع متساوية، ونضعها بالزيت للقلي.
  • نترك العجين في الزيت حتى يتضاعف حجمه، ويتغير لونه إلى اللون الغامق.
  • نخرج العجين من داخل الزيت، ونضعها في الشربات ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تتشرب الشربات جيداً.
  • نرفع المقليات من الشربات واحدة تلو الأخرى، ونضعها في أطباق التقديم ونزينها بالفستق الحلبي، وتقدم ساخنة وبالهناء والشفاء.