اضرار اللحوم على الصحة العامة
اضرار اللحوم الحمراء على صحة الإنسان عديدة، وذلك لأن الدراسات العلمية أشارت إلي أن اللحوم الحمراء تحتوي على نسبة كبيرة من الدهون المشبعة والدهون الغير مشبعة، وبالتالي فإن العديد من الأشخاص تفضل الإعتماد على المنتجات النباتية في طعامهم، وسنتعرف على أهم اضرار اللحوم بالتفصيل من خلال المقال.
أهم اضرار اللحوم على الصحة
تتنوع اضرار اللحوم على صحة الإنسان، ومن أهم هذه الأضرار مايلي:
تصلب الشرايين والأوعية الدموية
لقد أشارت إحدى الدراسات أن اللحوم الحمراء تحتوي على مركب الكارنتين والذي يدخل في مشروبات الطاقة.
ويترتب على هذا المركب حدوث تصلب شديد بالشرايين والأوعية الدموية، كما يؤدي في بعض الأحيان لإنسداد الشرايين، مما يجعل الأشخاص التي تتناول اللحوم الحمراء أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب المختلفة.
الإصابة بمرض السكري
يؤدي الإفراط في تناول اللحوم الحمراء لخطر الإصابة بمرض السكري من الدرجة الثانية.
حيث أن تناول حوالي ” 3.5 أوقية” من اللحوم الحمراء كالهوت دوج أو غيرها من أنواع اللحوم يؤدي لزيادة الإصابة بما يعادل 19% من مرض السكري.
الإصابة بالعصيات القولونية
تعتبر اللحوم الحمراء واحدة من الأطعمة التي تؤدي للإصابة بمرض جرثومة العصيات القولونية.
ومن هذه الأطعمة أيضًا هو خل التفاح الغير مبستر وكذلك الحليب.
فمن الملاحظ أن العصيات القولونية يترتب عليها الإصابة بمشكلة الجفاف وحدوث تشنجات كثيرة بالبطن والفشل الكلوي.
اللحوم الحمراء غنية بالهرمونات الضارة
من الملاحظ أن الهرمونات التي توجد باللحوم الحمراء تؤدي لزيادة فرصة الإصابة بمرض سرطان الثدي.
فمن الواضح أن اللحوم الحمراء غنية بهرمونات تؤدي لزيادة مخاطر الإصابة بمرض السرطان من خلال ارتباطها بمستقبلات هرمون محدد على الأورام.
فوائد اللحوم الحمراء
- تحتوي على فيتامينات عديدة مفيدة لصحة الإنسان، فهى غنية بعنصر الحديد الضروري للسيدات خلال فترة الحمل والرضاعة.
- تحتوي اللحوم الحمراء على فيتامين ب12 والذي يحافظ على الخلايا العصبية ويساعد في تكوين كريات الدم الحمراء.
- المحافظة على وظائف الجهاز المناعي وذلك لأنها تحتوي على عنصر الزنك بالإضافة لأنها غنية بنسبة كبيرة من عنصر البروتين الهام لبناء العضلات والعظام.
- تساعد على خسارة الوزن بطريقة سريعة، ولكن ينصح بتناولها بطريقة معتدلة من خلال نظام غذائي جيد ومفيد للجسم.