جريش بالدجاج – طريقة عمل الجريش بالدجاج بخطوات سهلة وبسيطة
طريقة عمل جريش بالدجاج سوف نستعرضها معكم بالتفصيل من خلال هذا المقال، فالجريش من الأكلات الشعبية التي يفضلها عدد كبير من الأشخاص بمختلف الأعمار في العديد من الدول العربية، والتي يمكن تحضيرها بالمنزل بخطوات سهلة وبسيطة للغاية، فضلاً عن كونها تتميز بمذاق شهي ولذيذ، دعونا نتعرف سوياً من خلال هذا المقال على طريقة عمل الجريش بالدجاج بالتفصيل.
جريش بالدجاج
يعد الجريش من الأطباق المميزة التي تشتهر بها العديد من دول الخليج العربي، وهو نوع من أنواع القمح ويختلف عن قمح الفريكة وقمح البرغل، فهو قمح مجروش بدون سلق.
يتميز الجريش باحتوائه على قيمة غذائية كبيرة، وهو من الأطعمة التي تحتاج إلى وقت طويل حتى تنضج نظراً لقساوته، وللحفاظ على قيمته الغذائية يتم غسله مرة أو مرتين فقط حتى لا يفقد كمية النشا الموجودة فيه.
ولكي يتم تحضير هذه الوصفة الشهية لابد من اتباع الخطوات الآتية:-
المقادير
- 4 كوب من الجريش.
- ربع كوب من زيت الذرة.
- 2 كيلو جرام من الدجاج.
- 4 حبات من البصل المفروم.
- 10 فصوص من الثوم المقطع إلى نصفين.
- ملح حسب الحاجة.
- 4 أوراق من الغار.
- 2 ملعقة من معجون الطماطم.
- 4 حبات من الطماطم.
طريقة التحضير
- نقوم بغسل الجريش جيداً، ومن ثم ننقعه بكمية مناسبة من الماء لمدة نصف ساعة.
- نحضر قدر ونضع به قليل من الزيت، ونرفعه على نار متوسطة وننتظر حتى يسخن.
- نضيف الدجاج إلى الزيت ونقلب من وقت لآخر، حتى يأخذ اللون الذهبي.
- نخرج الدجاج من القدر، ونضيف بنفس القدر الثوم والبصل والملح والتوابل ونقلب حتى يمتزج البصل مع المكونات.
- نضيف معجون الطماطم وورق الغار والطماطم للخليط السابق، ونستمر في التقليب ثم نضيف الدجاج وباقي المكونات ونغمرها بالماء، ونترك الخليط على النار لمدة 40 دقيقة حتى تمام النضج.
- نقوم بتصفية الخليط ثم نعيده للقدر مرة أخرى، ونصفي الجريش من الماء جيداً ونضعه مع الخليط.
- نترك المكونات على النار، حتى يصبح الجريش مهروساً.
- في مقلاة نضع البصل مع قليل من الزيت، ونقلب حتى يتحمر جيداً.
- نضغ الجريش بأطباق التقديم ونزينه بالبصل مع اللومي المحمر، ويقدم بالهناء والشفاء.
