المرأة العصرية والراقية

طريقة عمل الكبة السورية بخطوات سهلة وبسيطة

الكبة السورية من المأكولات المميزة التي يفضلها عدد كبير من الأشخاص والتي تشتهر بها بلاد الشام، حيث أنها ذات مذاق شهي وتتميز بقيمتها الغذائية العالية وهى من الأطباق الجانبية التي يمكن تقديمها في المناسبات والعزائم، وقد قمنا بإعداد هذا المقال لاستعراض خطوات تحضير الكبة السورية بالتفصيل فنرجو المتابعة.

طريقة عمل الكبة السورية

يتم تحضير هذه الوصفة الشهية باتباع مجموعة من الخطوات، تتمثل في الآتي:-

المكونات

  • مقدار كيلو جرام واحد من البرغل الناعم.
  • 1 كيلو جرام من اللحمة الحمراء مفرومة فرماً ناعماً.
  • حبة بصل متوسطة الحجم مفروم فرماً ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل الناعم.
  • 1 ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام الناعم.

طريقة التحضير

  • نقوم بنقع البرغل بكمية من الماء لمدة 20 دقيقة تقريباً.
  • نضع البهارات على كمية اللحمة، ونخلطها جيداً.
  • نقوم بوضع كمية البرغل مع رشة الملح، ونمزج جميع المكونات باستخدام الخلاط الكهربائي.
  • نحمر البصلة على النار حتى تذبل ويصبح لونها ذهبياً، ومن ثم نضيف اللحم مع كمية من البهارات حسب الرغبة إلى البصلة، ونخلطهما جيداً حتى يتحول لون اللحمة إلى اللون البني.
  • نقوم بتقسيم عجينة البرغل باليد إلى كرات متساوية بالحجم المطلوب.
  • نفرد قطعة البرغل ونضيف بداخلها كمية من الحشوة، ونقوم بغلقها جيداً.
  • نضع كمية قليلة من الزيت في مقلاة ونقوم برفعها على نار متوسطة الحرارة.
  • نقوم بوضع كرات الكبة في المقلاة ونتركها على نار هادئة، حتى يتحول لونها من الأبيض إلى اللون البني.
  • توضع كرات الكبة بأطباق التقديم مع قليل من البقدونس، وتقدم بالهناء والشفاء.

نصائح لنجاح عمل الكبة

هناك مجموعة من النصائح الواجب اتباعها لضمان نجاح عمل الكبة بشكل صحيح دون أن تتفكك أو تفسد، وتتمثل هذه النصائح في النقاط التالية.:-

  • تجنب وضع الكبة في الزيت مباشرة.
  • يجب أن تكون حرارة الزيت متوسطة، لضمان نضج كرات الكبة من الداخل جيداً.
  • تجنب وضع كل حبات الكبة في الزيت مرة واحدة، ولكن يفضل الانتظار قليلاً بين كل حبة حتى يسخن الزيت جيداً، وذلك لتجنب فرط الكبة وفسادها.