طريقة عمل الكبسة السعودي اللذيذة
تعد الكبسة السعودي من الأكلات المميزة التي يحرص على تقديمها الكثير من الأشخاص في المناسبات المختلفة، وتتميز هذه الأكلة بمذاقها الرائع وقيمتها الغذائية العالية، ولكي يتم تحضيرها بشكل صحيح نوصيكم بمتابعة السطور التالية للتعرف على طريقة التحضير بالتفصيل.
طريقة تحضير الكبسة السعودي
هناك مجموعة من الخطوات الواجب اتباعها لتحضير الكبسة السعودي بشكل صحيح، وتتمثل هذه الخطوات في الآتي:-
المكونات
- كيلو من اللحم الضأن.
- 4 كوب من الأرز البسمتي المنقوع لمدة ربع ساعة.
- 3 ثمرات من البصل المفروم فرماً ناعماً.
- كوب إلا ربع من صلصة الطماطم.
- 2 ثمرة من الفلفل الأخضر الحار المفروم فرماً ناعماً.
- 3 ثمرات من الجزر المبشور.
- ملعقة صغيرة من بشر قشر الليمون.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- بهارات كبسة.
- ملعقة كبيرة من القرفة البودرة.
- نصف ملعقة كبيرة من الهال المطحون.
- نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
- 2 ملعقة كبيرة من القرنفل المطحون.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- نصف ملعقة كبيرة من الكركم.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بخلط جميع البهارات السابقة الذكر معاً، ونقلبها مع بعضها البعض جيداً ونتركها جانباً.
- نضع وعاء متوسط الحجم على النار ونضع بها كمية من الزيت النباتي ونتركه حتى يسخن، ومن ثم نضيف إليه البصل ونقلب حتى يتغير لونه إلى الأصفر ويذبل قليلاً.
- نقوم بوضع قطع اللحم على البصل مع الاستمرار في التقليب، حتى يتغير لون اللحم إلى البني.
- يتم وضع ملعقة كبيرة من خليط البهارات مع التقليب المستمر، وعقب ذلك نضيف الجزر وبشر الليمون وصلصة الطماطم.
- نضيف الماء ونترك المكونات على النار حتى ينضج اللحم تماماً، وتتسبك كل المكونات ثم تتبل بالملح حسب الرغبة.
- نقوم بنقع الأرز بالماء الدافئ، ومن ثم نقوم بتصفيته جيداً للتخلص من أي ماء زائد به.
- نضيف الأرز المنقوع والمصفى جيداً إلى المكونات السابقة، ونسكب فوقها الماء ويترك على نار عالية حتى الغليان.
- نهدأ النار على الكبسة، ونتركها حتى يتشرب الأرز وينضج تماماً.
- نسكب الكبسة بأطباق التقديم وتقدم ساخنة وبالهناء والشفاء.
