طريقة عمل كباب الميرو السعودي اللذيذ
كباب الميرو السعودي من الأكلات المميزة بالمملكة العربية السعودية، الذي يتميز بمذاقه الشهي فهو من أكثر الوجبات التي يقبل عليها الكبار والصغار، ويتم تقديمه كطبق رئيسي على المائدة مع المقبلات الشهية، ولكي يتم إعداده بالطريقة الصحيحة نوصيكم بمتابعة السطور التالية.
طريقة عمل كباب الميرو السعودي
يتم تحضير هذه الوصفة المميزة باتباع مجموعة من الخطوات تتمثل في الآتي:-
المقادير
- نصف كيلو من اللحم البقري المفروم جيداً.
- نصف كوب من البقسماط المطحون ناعماً.
- ربع كوب من الدقيق.
- 2 مكعب من مرق الدجاج الجاهز.
- بيضة واحدة طازجة بحجم متوسط.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ربع ملعقة من الكزبرة المطحونة جيداً.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون جيداً.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- 3 حبات من فصوص الثوم.
- ربع كوب من زيت الطهي النباتي.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء كبير ونضع به اللحم كاملاً، ثم نضيف إليه التوابل مثل الثوم والكزبرة والفلفل الأسود والملح والفلفل والبقسماط.
- نعجن اللحم باليد جيداً، حتى يمتزج اللحم بالتوابل جيداً.
- نضيف الدقيق إلى اللحم مع التوابل، ونقلب المكونات مع بعضها البعض جيداً حتى تمتزج تماماً.
- نقوم بتشكيل اللحم على شكل كرات صغيرة الحجم.
- نضع الزيت على النار وننتظر حتى يسخن، ثم نقوم بقلي كرات اللحم أو الكباب بالزيت حتى نحصل على لون جميل.
- نخرج كرات اللحم من الزيت، ونقدمها بجانب الأرز كطبق رئيسي وبالهناء والشفاء.
كباب ميرو بالفرن
يمكن تحضير كباب الميرو بالفرن باتباع الخطوات التالية:-
المقادير
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- حبة بصل واحدة ونفرمها جيداً.
- حبة من الفلفل الأخضر مفروم ناعماً.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملح طعام حسب الرغبة.
- ملعقتان طعام من البقسماط المطحون.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء كبير ونضع به اللحم ونضيف البابريكا والكزبرة مع الفلفل والملح والكمون والفلفل الأخضر مع البصل، ونقلب المكونات حتى يتشرب اللحم من التوابل جيداً.
- نسخن الفرن عند درجة حرارة 375 درجة مئوية.
- نجهز أسياخ اللحم ونضعها بالفرن لمدة لا تقل عن ثلث ساعة.
- نقونم بلف اللحم ونشكله حول السيخ، ثم نحضر صينية الفرن ونفرد ورق الفويل بها وندهن الورق بزيت نباتي.
- نقوم بوضع أسياخ اللحم في الصينية، ونغلق عليها الفرن ثم نتابعها كل 3 دقائق حتى تمام النضج.
- نخرج الكباب من الفرن ويقدم بجانب السلطة والأرز وبالهناء والشفاء.
